2012年5月25日星期五

糯米飯








今天上幾款糯米飯...

中、馬、泰

鹹、辣、甜

喜歡那一味請自選

3個都要也行...我很大方滴








~~叉燒糯米飯~~

糯米我没炒過...

懶兼怕洗一大堆東西...


泡軟的糯米直接入鍋蒸至3/4熟..取出

加入調味料
:

醬油、麻油、蠔油、糖、胡椒粉、炸葱 & 炸葱油拌匀

放回鍋裡蒸至熟即可








配料随意..

我今天没放滷肉..

放了叉燒、蛋皮、青葱。。最后撒點胡椒粉..下一把青葱和炸葱


搞定














~~咖哩雞黃薑飯~~






用黃薑粉泡過的糯米不單顏色美..味道也很特别




洗淨糯米500克)加入黃薑粉1/2 大匙)



(淹蓋過糯米)羅望子片2片)或青檸汁1大匙)



放置一旁浸泡幾個小時或過夜



把泡糯米飯的黃薑水倒掉,加入稀椰漿、胡椒粒、香蘭葉拌匀



放入鍋裡大火蒸20分鐘,最後加入濃椰漿(幾大匙)& 攪拌



繼續蒸810分鐘即可








配上香辣咖哩雞....












~~芒果糯米飯~~

這個原本不想放上來...

太失禮了..看少一眼...椰漿竟然煮過火..









糯米稀椰漿、鹽、少許糖、香蘭葉拌匀入鍋裡大火蒸至熟
最後加入濃椰漿(幾大匙)攪拌
繼續蒸810分鐘即可


椰漿汁:

    椰漿、糖和鹽用小火煮開即可(要濃點可加入少許玉米粉)









糯米飯+芒果+椰漿汁

太美味了!!! 獻醜也想放上來  






   




6 条评论:

  1. 你們的飯~色彩好豐富喔~我愛叉燒蛋皮那碗~料多味美我最愛了
    [版主回覆05/31/2012 11:12:35]南洋料理就是這模樣...喜歡熱閙的顏色...

    看來寶貝是保守派...喜歡吃中式的...

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  2. 美女安安~~粉炎熱的天氣ㄟ~~要多補充水分才會水嫩-水嫩~~妖嬌美麗喔~~
    歡樂時光總是過得特別快~~小周末了~~開心吧~~
    周休假期有要出去走走逛逛嗎~~
    [版主回覆06/01/2012 10:19:14]小周末去不了那...只能在厨房逛逛...

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  3. 我想吃糯米雞~~

    教我做
    [版主回覆05/31/2012 11:42:45]  我"中式點心" 那一欄有po過...有空可以去逛逛

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  4. 好精采喔~各種味道通通都準備齊全囉~
    我個人比較喜歡鹹的口味, 這會越吃越香喔~

    [版主回覆05/31/2012 11:15:52]各取所需...哈哈

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  5. 我喜欢吃咸的。
    甜的那道会越吃越腻吗? : )
    [版主回覆05/31/2012 11:17:19]糯米饭不管甜的咸的...吃多了一样腻...

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  6. 晚上回來看
    [版主回覆05/31/2012 11:31:56]哎呀! 對不起...太遲回覆了...

    正在閉門反省中....

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