2013年7月10日星期三

瘋柑葉炸蝦球










我家弟弟不愛大蝦子

只喜歡小到不能再小的蝦子蝦孫

奇怪的小孩...







在菜市場看到新鮮的小白蝦

買了半斤回家

炸成香脆的蝦球

我家弟弟一定會多添半碗飯








材料:



小白蝦       300克



基本脆漿麵糊



自發麵粉          100

粘米粉              1大

發粉                  1/2小匙

                      1/2 小匙

食油                  1大匙

                      7大匙 (自行調整)

瘋柑葉       3-4片,切絲





做法:




把蝦子殻剝掉 用稍許醬油和胡椒粉醃30分鐘



把全部脆漿麵糊材料拌匀, 放置10分鐘, 蝦子加入麵糊中, 用湯匙舀起一小匙一小匙適量的蝦子和麵糊, 放入鍋里炸至金黄即可.










這只是一道普通的料理

好吃的重點是
加入了香氣特殊的瘋柑





找不到瘋柑葉的朋友..

可用其他味濃的香草試

炸出你家獨有的風味蝦子吧!!










可愛動圖取自: min




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