冬瓜薏米甜飮

我家弟弟喝了冬瓜海帶湯後...


[好像很久没喝過"甜"的冬瓜凉水了厚...]

好像很久没吃過.....


好像很久没喝過.....


做媽媽的有聽懂了没?


意思就是.....


你去外面買也好...自已做也好....


總之把他想要的送上就對了....

冬瓜...薏米...香籣葉...冰糖熬出來的甜湯....


清清凉凉的味道......

可愛動圖出自: 凌凌 

雪糕＆熊熊（表情圖）

冬瓜海帶湯

醬料放一邊....


先讓大家來碗湯....









我不愛餐桌上總是千篇一律的....

蓮藕湯...老黄瓜湯...白蘿蔔湯...

我愛上網走走看看....

看到有些湯品的材料都是家人可以接受的....

不多説...立刻找齊材料煲一煲....










材料有:　


排骨...冬瓜...海帶...薏米...蠔乾...紅棗...薑片....


水....當然要有水...没水煲什麽湯?...


鹽...多多少少都要放點...


海帶我只放了一片...


放太多....


我家弟弟説味道怪怪的...像喝海水....

近來我總是上些煎的...炸的...辣的...


大家聰明的就多灌點湯喲....

辣豆醬炸肉

用番茄醬做的糖醋肉大家都吃過....


今天上點不一樣的....









用了預先煮好的...


蒜香辣豆醬

做法一樣來自Alan Kok老師的~~快煮醬好味~~

材料:

花肉          500克

粟粉          適量

洋葱          1粒, 切塊

青葱          2棵, 切段

炸油          1杯

醃料:

鹽            1/4小匙

醬油          1小匙

麻油          1/2小匙

水            2大匙

調味料:

蒜香辣豆醬     2大匙

水            3大匙

做法:

1.        花肉切小塊, 用刀背剁鬆, 加入醃料拌匀, 醃30分鐘.

2.        把醃好的花肉沾上粟粉, 放入熱油裡炸至金黄色, 撈起瀝乾油分.

3.        鍋裡燒熱一大匙油, 爆香洋葱, 加入調味料和炸好的花肉大火炒匀.

4.        最後加入青葱段略炒即可.

書上的照片漂亮很多....


每一塊肉看起來都沾滿着蒜香豆瓣醬...

脆脆的炸肉...


配上鹹香的醬料....


味道很特别...很下飯的一道料理....









可愛動圖出自: 凌凌

豪豬QQ表情(70P)

茄子佐蒜香辣豆醬

哈~~~~很就没這麽"熱情"了.....


今天上了4款醬料+1道料理....

先用"蒜香辣豆醬" 來玩玩...

讓大家看看...

做菜"有時"也可以很簡單...

茄子洗乾净...切成塊或條狀...泡一泡鹽水....


瀝乾...排放入大碗/碟裡...


放入微波爐/蒸鍋/煮飯時一起放入飯鍋裡蒸熟...


把適量"蒜香辣豆醬"鋪在茄子上...


撒一把青葱&紅辣椒...搞定...


如果"蒜香辣豆醬"是剛從冰箱拿出來...


在茄子7-8分熟時加入醬料...一起蒸至熟即可

只要用蒜香辣豆醬

甚麽調味料都不用添加...

是不是超容易....

蒜香辣豆醬

第4款醬....

取自Alan Kok老師的~~快煮醬好味~~

 

這個賣相和味道也不賴...

材料:

 

油            100毫升

蒜茸          200克

豆瓣醬        6大匙

辣椒糊        3大匙

 

調味料:

 

麻油          1大匙

糖            1大匙

 

做法:

 

燒熱油, 爆香蒜茸, 加入其餘材料和調味料煮滾即可.

因為豆瓣醬的関係..煮出來有點鹹...用來燜肉還OK...

如果鋪在料理上...大家可以添加少許糖的份量

此醬適合拿來燜排骨和豬肉...炒肉碎


和海鮮貝殻類也很搭....





上了4款醬料...


大家都看到油的份量蠻多....


我想這是為了耐存...


份量做多一點...攤凉...裝入乾净的瓶子...冷藏/冷凍...


做菜需要用到醬料時...可以把油去掉.... 


有了這些醬料在手...做菜真的很方便...

忙碌的媽媽也可以省下點時間