2011年9月19日星期一

辣豆醬炸肉









用番茄醬做的糖醋肉大家都吃過....


今天上點不一樣的....









用了預先煮好的...


蒜香辣豆醬








做法一樣來自Alan Kok老師的~~快煮醬好味~~









材料:



花肉          500

粟粉          適量

洋葱          1, 切塊

青葱          2, 切段

炸油          1



醃料:



            1/4小匙

醬油          1小匙

麻油          1/2小匙

            2大匙



調味料:



蒜香辣豆醬     2大

            3大匙





做法:



1.        花肉切小塊, 用刀背剁鬆, 加入醃料拌匀, 30分鐘.



2.        把醃好的花肉沾上粟粉, 放入熱油裡炸至金黄色, 撈起瀝乾油分.



3.        鍋裡燒熱一大匙油, 爆香洋葱, 加入調味料和炸好的花肉大火炒匀.



4.        最後加入青葱段略炒即可.












書上的照片漂亮很多....


每一塊肉看起來都沾滿着蒜香豆瓣醬...












脆脆的炸肉...


配上鹹香的醬料....


味道很特别...很下飯的一道料理....









可愛動圖出自: 凌凌

豪豬QQ表情(70P)


4 条评论:

  1. 我好聰明   帶白飯來了~ 
    [版主回覆09/19/2011 16:19:35]不好意思...近來錢不够用...要大家自備白飯....

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  2. 我要吃~我要吃~拍的好美喔 
    [版主回覆09/19/2011 16:23:50]好不好吃另外一回事....一定要中看啦....
    不然大家會過門不入...哈哈

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  3. 從調味料開始就是自己親自調配的好味道, 相信這道料理一定非常美味喔~~
    [版主回覆09/19/2011 16:29:57]只是愛試和想吃没嚐過的味道....

    偶爾會有驚喜.....像這道料理....

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  4. 好繁鎖的做法,我想吃現成品啦!!

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