迷你糯米鸡

 

熱辣辣，馅料满满的糯米鸡

 小小巧巧，可可爱爱

 

胖哥哥右手一个，里边有最爱的鸡蛋

 

小弟弟左手一个，里边有最爱的冬菇

 

当成小点心吃，好满足哦！

 

 

材料：蛋塔模大约20个

 

糯米         1公斤

冬菇         15-16小颗

特瘦臘腸     2条          ）

水煮蛋       4 粒        ） 分成15-16块

叉烧         1小条       ）

起骨鸡腿肉   2 只        ）

 

 

糯米用水浸泡过夜，冬菇浸軟。

 

鸡腿肉和冬菇用酱油，麻油，蚝油，酒，糖，胡椒粉，黑酱油和太白粉腌过夜使肉入味。

 

 

做法：

 

1.       浸泡过的糯米放入盘里蒸30-40分钟至熟。

 

2.       乘热加入调味料拌匀：炸好的红葱头酥及油(4大匙），酱油，黑酱油，麻油，蚝油，糖，胡椒粉。

 

3.       小塔模里顺序放入配料排好，放入适量调好味的糯米饭，用铁匙壓实。

 

4.       全部材料分完后，全部放回蒸笼里蒸20 分钟至鸡肉熟透。

 

 

 

 

我的是懒人版的糯米鸡做法。

 

正常的做法是将糯米和调味料一起下锅炒过。

 

对容易手忙脚乱的我来说，蒸过才调味比较容易拿捏。

 

调味料的份量没写详细，因为口味这东西是很个人的

我也是一路调一路试吃哦！

 做多点放入冰箱里，肚子饿了拿去回蒸也是不错的小点心哦！

特大碗是给爹地的