2007年10月29日星期一

培根薯泥法式小麵包



 


外皮有嚼劲又充满粉香


 


内里的包组织柔软


 


一粒包两种不同的口感


 


包上咸香的培根绵密的薯泥


 


虽然有报导说


 


刚烤出来的包不可以吃


 


呵呵!不好意思,偷偷告诉你


 


包就是要热乎乎滴


 


才会好吃得连舌头都想吞下





 


           美美的相框是从蘋果媽咪介绍的网站下载,谢谢哦!


http://www.photocap.com.tw/forum/index.php.....網站下載


弄了老半天,有点头昏脑胀~~

~~~ 





 





 


材料:



1


高粉        250g


細砂糖      10g


          5g


速發酵母     3g


奶粉        10g


          160g


 


2


橄榄      10g


 


3 (内馅)


马铃薯      3-4 小粒(蒸熟,压烂)


培根        3 片(切细末)


美奶滋       1 大匙


/胡椒粉    适量


新鲜芫茜碎   1 大匙


 



做法:


 


1.       全部材料1放入搅拌機中用慢速攪拌成团,再加入2用中速攪拌至光滑有薄膜。


 


2.       将麵取出滚圆放入盘里盖上保鲜膜发酵1個小時左右


 


 


3.       内馅 马铃薯泥趁热加入炒香的培根末,美奶滋,芫茜碎,盐及胡椒粉拌匀。分成八等份,搓成圆


 


4.       把發酵成双倍大的麵糰將空氣擠出, 切割成8等份大小,滾圓, 靜置10分鐘。


 


5.         將麵糰個別壓扁. 用棍捍平,包入餡料,稍微压一压麵糰,然后喷一层水再麵糰上,蓋上保鮮模. 鬆弛發酵40分鐘,喷上第二轮水,用筛子筛少许麵粉再麵糰上,用剪刀在麵糰上剪一个十字口,继续發酵10分鐘。


 


6.         入烤箱以200°c烤約10分鐘或至熟。


 




 



麵包可以用直接法,我这次是用低温冷藏法


 


晚上将打好 隔一天早上就可以省一点时间


 


觉得以新鲜芫茜来替代干躁巴西利


 


味道也不差勒,香香的和培根薯泥好配











 


4 条评论:

  1. 真是太漂亮囉....看了就好想吃喔
     
    [版主回覆10/30/2007 12:01:24]谢谢蘋果媽咪的分享才有美美的图片

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  2. ㄟ......我剛又看了你的部落格一次
    才發現妳這篇文章有我的名字ㄟ...唉喲...好高興喔
    謝謝妳的推薦喔...哈哈...有機會我們互相交流喔
     
    [版主回覆10/30/2007 17:12:49]有好吃的~好看的~又可以学到很多东西的当然要推荐薦咯
    我有时会潜水上你家学东西
    不好意思呢

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  3. 麵包我還是最愛吃鹹口味的
    料好豐富
    可以拿當正餐享受ㄚ~~
    [版主回覆10/30/2007 17:05:06]咸口味的放在家里不用一天就可以吃清光

    好可怕丫~

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  4. 我最喜歡吃這種鹹麵包了~~~
    我也想試試把舌頭吞下去的感覺耶~~~
    [版主回覆10/31/2007 14:20:47]记得一定要热乎乎的时候吃哦

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