2008年5月30日星期五

Cream Cheese奶油磅蛋糕

                             


 



 


我总是经不起奶油磅蛋糕的诱惑


 


基本与不经装饰的奶油磅蛋糕,是全家人的最爱


 




 



这次的奶油蛋糕要送给老公的朋友


 


所以用了美美的花儿纸模


 


 


 




 


家门前种的鲜红小花儿也开的蛮漂亮


 


那就请红花儿当起模特儿,点缀点缀蛋糕


 


拍一组可爱的花花照,很配吧!


 


 





 


材料:


 


200              奶油


200              Cream Cheese


250              细砂糖


5                 


250              面粉


1小匙              泡打粉


 


 


做法:              


 


1.             预热烤箱180°C


2.             将奶油,Cream Cheese及细砂糖粉打發至松白。


3.             蛋分次加入(每加入一颗必須充分拌打勻)


4.             拌入過篩的面粉及泡打粉,拌勻至無粉粒状。


5.             倒入纸模中,烘烤25-30分钟或至熟。(以竹籤試,無沾黏即是熟透)






 



这配方比普通的磅蛋糕多放奶油,所以吃起来不会干巴巴的。


 


磅蛋糕要放上一天回油才好吃哦!


 


 


我爱晚上烤好后,放一旁待冷,那隔天早上就有美味的蛋糕吃了。


 



 




 



 


 


12 条评论:

  1. ★♫ Jess ♫ ★2008年6月2日 22:53

    很好吃的樣子,引用了哦
    謝謝分享

    [版主回覆06/03/2008 09:47:00]别客气 请用~

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  2. ★♫ Jess ♫ ★2008年6月3日 21:46

    可是很奇怪喔!我引用了文章但是其他的格友看不到照片喔
    [版主回覆06/04/2008 08:58:10]这真的奇怪哦!
    不过Jess 问我也是白问,因为我是电脑白痴

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  3. 雖然雄雄看簡體字有點吃力,但是你的部落格很棒唷,我很喜歡,你做的蛋糕也很漂亮。
    [版主回覆06/09/2008 09:21:59]Thank you
    其实繁简两体我都会啦!
    不过我的电脑只有简体的,所以只好麻烦的位咯!

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  4. 買了大.中.小的烤箱確還沒做過蛋糕.好像有點浪費...
    現在有你這麼好的老師..的確要好好的學了...
    不過看妳做好像都很簡單...不知我做出來會是什麼樣了...
    [版主回覆06/19/2008 11:23:19]厚!大中小都有啊不用就有点可惜咯!
    真的很惭愧,你来我家学不到什么好料的,全都是些简单料理
    也只会烤些普通的磅蛋糕,什么慕斯蛋糕啦,芝士蛋糕啦都不会勒!
    这款蛋糕只要把糖油打发就不会失败,记得放上1天等回油才好吃哦! 

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  5. 請問这蛋糕爲何叫“磅”?磅是bun嗎?
    我做了這個,覺得還不錯吃。可是,我的藍莓輕乳酪就糟糕了。。是不是沒有隔水蒸烤的關係,所以出現很多“大峽谷”呢?
    [版主回覆09/03/2008 14:56:41]著名的磅蛋糕~Pound Cake 就是用1磅奶油, 1磅糖和1磅麵粉同等份量的材料做出來的奶油蛋糕
    我嫌這配方的蛋糕有點乾, 所以總愛加重奶油的份量
    出現"大峡谷"是烤箱的温度太高了
    要不要隔水蒸就要看看原配方了

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  6. 關於磅蛋糕,我還是不大懂哦!如果我把麵糊全倒入一個蛋糕模,食譜改了一點點,還可以稱爲磅蛋糕嗎?
    [版主回覆09/04/2008 16:54:10]只要是同等份量的奶油,糖和麵粉做出來的奶油蛋糕就可以稱為磅蛋糕了, 用什麽蛋糕模也没問題
    加入葡萄乾就可以叫~葡萄乾磅蛋糕
    加入鮮橙就可以叫~香橙磅蛋糕

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  7. Hi Jenny, 请问cream cheese我可以加至250g吗?谢谢!
    [版主回覆04/15/2009 08:59:25]你是不是买了一块250克的Cream Cheese...剩下不知要幹麻? 哈哈
     
     
    放多50克应该没问题…也可以减50克奶油...换成Cream Cheese
     
    这蛋糕烤好放隔夜回油才好吃...不然会乾乾的
     

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  8. Jenny.....你有做过Cream Cheese 面包吗?
    [版主回覆07/28/2010 09:33:36]不知你说的是那一种cream cheese面包呢....内馅放cream cheese吗?
    刚好这星期想要做这款面包....cream cheese铺在面包上的....看看是不是你想要的....

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  9. 我吃过的是内馅放cream cheese, 超好吃,浓浓的cheese味。。。
    哎哟,想到都流口水啦

    不过蛮贵的。。。
    [版主回覆07/29/2010 11:40:34]听起来好好吃喔....
    现在外面卖的面包都贵的要命....看了都下不了手买....

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  10. 对啊!真得好贵哦……. 有时候,很想很想吃,就忍痛买个吃解解馋
    Jenny, 我要问你一个很笨的问题,如果烤一个蛋糕的时间需要30分钟,
    我是否要把时间调到40分钟(包括预热的时间)?要用上火或下火呢?
    还有,做蛋糕一定要用细砂糖吗?普通的砂糖可以吗 ?
    [版主回覆07/30/2010 15:25:20]自己做最划算啦....
     
    我通常都是拌打奶油时就开oven....除非食谱有特别说明....普通的蛋糕都是上下火一起用.....
    对....粗砂糖比较难溶化.....

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  11. 对不起,不明白, 拌打奶油时就开oven,是什么意思呢?

    请告诉我要把时间调多久呢 (预热和烘烤)?
    [版主回覆07/30/2010 16:24:16]我是开始拌打奶油时就开电预热烤箱.....不用算凖10分钟...时间超过也没关係........
    烘烤的时间每个烤箱都不一样....食谱只是供参考而已....
     
    最好烤过3/4时间时..开炉用竹签插入蛋糕里看熟不熟...不熟可以增加时间....

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  12. o.....明白了       
     
    [版主回覆08/02/2010 09:37:14]welcome....是我讲的不清不楚.....

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