2009年8月25日星期二

全麥蠔油雞麵包

               


         


 



 


一捏一深情....一揉一動心...一烤一美味...



 


 



 


 


婷婷玉立..又大又圓又飽満


 


!!!可惜不是出現在我身上某部位


 



 


既然奇迹不會發生在身上...早就死了條心


 


 


還是費點心..用我的一雙手..


 


 


慢慢的...慢慢的..搓揉出我夢寐以求


 


能看能吃..堅挺圓潤..一手握不完的...“麵包”



 


 


 



 


 



好了..好了..是我太悶了..又在~胡言亂語~


 


你可不要跟着~想入非非~哦 


 



 


這麵包OK OK?


 


不要在我家流口水喲!


 



 


已經累死了


 


可不想拿個拖把抹地



 


 



 


麵糰材料:   


 


高粉                 100


中粉                 250


全麥粉              50


鮮奶                 200克  )250-260克


雞蛋                 1顆    )


                    60


                    1/4小匙


酵母                 5


奶油                 50g


 


麵包表面裝飾: 蛋液, 百里香, 芝麻, Poppy Seed





做法:


 


1.        所有材料(奶油除外)依序倒入鋼盤中攪拌搓揉成為不黏手的麵團。


 


2.        加入奶油再繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團。


 


3.        取出麵團,放在大碗中,蓋上保鮮膜,發酵1-1 ½小時至2倍大。


 


4.        將第一次發酵的麵團分割成10份滾圓, 蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘。


 


5.        將麵圕擀平,包入內餡和水煮蛋 , 收口捏緊,向下放入紙杯裡, 排入烤盤,最後發酵至2倍大。


 


6.        發酵好的麵團表面刷上蛋液, 灑上裝飾物。


 


7.        放入已經預熱到180℃的烤箱 中烤10~15分鐘至金黄色即可。


 


 



 


 



蠔油雞内餡材料:


 


切小塊雞胸肉                   


洋葱切粒


青葱切粒            


 


水煮蛋2.分成10             


 


調味料:


 


蠔油      


麻油                      


                          


醬油


黑晒油                 


胡椒粉 



 


太白粉  )  勾芡 


清水       )             


 


做法:


 


鍋里燒熱少許油&麻油,加入洋葱炒至透明, 放入胸肉炒至轉色, 加入所有調味料拌炒均匀, 撒入青葱粒, 勾芡至濃稠即可. 攤凉備用.


 



 



 



 


 


家裡只剩下小量的高粉


 


没問題...用中粉(普通麵粉)代替好了


 


份量對...做法對...


 


一樣能烤出好吃的麵包


 


内餡的份量和調味料也是随手抓


 


邊煮邊試吃就不會出差錯


 


這種鹹口味的麵包..家人一定會掃光



 


 


 



 


 


Hi Sharon...


 


看看第二張放大的照片...有没有很熟悉..


 


想到没有?


 


那是你送我的紙杯


 


我現在才找到一款..“殺很大36F”..的麵包來衬托它


 


漂亮吧? 哈哈哈



 








 



 


可愛動圖出至: 花樣女王


13 条评论:

  1. jenny,
    哇,我喜欢你这个点子哦。。。
    普通面包变鸡肉面包
    加些青葱就变成点心店里卖的肉包子

    [版主回覆08/26/2009 15:03:24]这种馅比较对我家人的胃....
    肉包就等你来做咯!

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  2. 看起来象36G多一点.....嘻嘻嘻! (开开玩笑....请别见怪)

    [版主回覆08/26/2009 14:59:52]36G啊...哇! 想到都可怕...
    来别家别拘束啦...讲什么都行....
    我也是常胡说八道......哈哈

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  3. Jenny 快。。快。。拿地拖来,你家厨房又是巧韵的口水咯!
     
    [版主回覆08/26/2009 14:54:02]不要看着我家的麵包流口水啦...
    回头看看....你家的双色蕃薯麵包健康又美味勒

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  4. jenny,
    流口水? 不会啦, 只是用 "又羡慕, 又嫉妒" 的眼光看着你和你的家人而已....
    哈!哈!哈!
    [版主回覆08/26/2009 14:40:16]唉!!!!! 我的家人對這些麵包...看到腻了...没感覺

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  5. 把麵包做得這麼美…還不準人家留口水~一句話"辦不到"~好想吃喔。。。。。。。
    [版主回覆08/26/2009 16:53:39]不凖...不凖...就是不凖
    只凖看...不凖流口水....快拿你家寶貝的手帕來抹乾净...
    不然.....嘿嘿
     

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  6. 哇~包了蛋黃又雞肉的麵包耶~
    快~趕快拿拖把來!!
    殺很大那句好好笑喔
    紅豆沙媽媽家裡出現的jenny是妳嗎?
    [版主回覆08/27/2009 11:19:06]西式皮..中式餡....有没覺得很怪呀?
    不是我....我没這麽年輕啦!

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  7. 我也不想你還得拖地,可不可以拿個桶來讓我接口水啊?
    [版主回覆08/27/2009 14:48:08]不拿桶了...乾脆拿LuLu的口水洗地好了....

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  8. Hi 老友
    我用三个字形容。。 真的是 平,靓,正 !
    可以courier 给我吗?我真的好想成为你的同事,住在你的附近。。
    让我可以免费学习免费试吃。

    [版主回覆09/01/2009 09:58:19]你玩麵包玩得如何呀?
    你有大..大...大的搅拌机帮手....不用向我讨吃啦....

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  9. 意识不良,18岁以下不宜,
    老太婆如我看了就笑哈哈.
    你的文笔,妙!
    [版主回覆09/01/2009 09:55:34]我这人不是好榜样...我的网誌好像老少都不宜....哈哈

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  10. 巧克力熊的廚房2009年8月29日 11:09

    這麼好吃的全麥麵包
    我不會做!!    告訴我那兒可以買到.....
    看得到   吃不到     好痛苦
    [版主回覆09/01/2009 09:52:20]開玩笑....做料理這麽厲害...那有可能不會做麵包....
    去..去..去...拿點麵粉來搓搓...等你喲

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  11. 看到你做的鹹麵包感覺
    我做麵包大部分都做甜口味的
    下次也來試試鹹口味的
    謝謝你的分享
     
    [版主回覆09/01/2009 09:12:32]我家的男生比較愛鹹口味的....
    威丫試試看...不錯哦

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  12. 巧克力熊的廚房2009年9月1日 10:06

    我得跟妳學學做麵包才行  ~
    [版主回覆09/01/2009 10:43:50]慘!!!!! 我做麵包都是亂來的...怕教錯你勒....哈哈
    快去向我的偶像carol學學...包成功..

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  13. jenny, 有没有哪款面包最适合新手菜鸟的呢?
    我想尝试做面包, 要最简单容易的。。。
    麻烦你啦!!!
    [版主回覆09/08/2009 10:08:02]Bee~
    试试这个...没芝士粉不用放也行...
     辫子哈斯麵包

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