2010年3月17日星期三

南瓜椰絲球Onde-Onde

        


 



 


 


太陽猛熱....我又嫌


 


天空昏暗...我又頭痛..


 


没明亮的光線...


 


糕點做得多漂亮也没用....


只能拍出這種死氣沉沉...看了没食慾的照片...


 


唉! 我連傻瓜數碼相機都搞不定...


 


還想學人買什麽單眼相機...


 


 



 


 


我最愛的娘惹糕之一


 


把傳統土黄色的地瓜泥换成鮮黄的南瓜...


 


做出來的顏色好漂亮..


看了心情會....花啦啦......很開心


 


 



 


材料:(40顆)


 


蒸熟南瓜泥       120


糯米粉             200


清水                 100


 


餡料:


 


椰糖                 100g


幼砂糖              1 1/2 湯匙


 


沾皮料: (混合蒸5分鐘)


 


新鲜椰絲          1/2


                     少許


 


做法:


 


1.   糯米粉,地瓜泥和清水一起揉搓均勻至成軟麵糰,鬆弛20分鐘。


 


2.新鲜椰絲加入少許鹽蒸5 分鐘,放凉待用。


 


3.   椰糖切成小粒加入幼砂糖,將糯米粉糰分成小塊,用手将椰糖粒包入,搓成圓球。


 


4.將冷水煮至滾沸,放入糯米圓,以中火煮至全部浮在水面,再撈起瀝乾,乘熱沾裹上椰絲。



 


 


 



 


 


咬開一口給你看....


 


看到鮮黄的南瓜皮嗎?


看到褐黑色的椰糖漿嗎?黄身しぐれ


 


 





 


 


 


吃這個要整顆放入口中


 


用舌頭往圓球壓一壓..


 


啵!!!! 甜甜的椰糖漿流入口中...


 


配上軟Q的皮...鹹香的椰絲...


好吃又好玩喔!!!!!!!!!!


 


 



 



 


可愛動圖出自: 韓舍~素材柑仔店


 


動態小磨菇娃




5 条评论:

  1. JENNY真的是太讚了~
    這個看起來太可口了啦!
    請空運幾個過來吧~
    [版主回覆03/19/2010 09:50:14]空運? 不行啦....
    這新鮮椰絲很快就餿掉了.....
     

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  2. 哈,這款好有趣喔,
    可以拿來整人了啦.........
    [版主回覆03/19/2010 09:53:46]從小就是這樣...又玩又吃....哈哈

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  3. 我要去泡一杯花茶啦~
    [版主回覆03/19/2010 09:56:37]哇! 花茶....請泡多一杯

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  4. Jenny,
    我做了你的ondeh-ondeh,好像外面卖的那样,很好吃!
    好棒哦!谢谢你的食谱分享!
    [版主回覆04/12/2010 14:28:49]哈哈! 我也是从书上学来的....
    好吃的就和大家一起分享...

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  5. 很久没和你聊天了,jenny还好吗?母亲节到咯,祝你母亲节快乐,想问你,南瓜要多少?120克=多少啊半粒南瓜吗?我想弄不要馅料的南瓜糕滚椰丝,可是我找不到食谱,可以用你的吗?我也想弄炸番薯球,请问你会吗?能否教教我简单的食谱?网上有的但很复杂。。。
    [版主回覆05/08/2010 21:03:48]Hi Yuki~
     
    生意好不好吖?
    120克南瓜很少...小顆的1/4粒就够了....
    我有po过没放馅的....你可以在娘惹糕点里找找....
     

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