2011年9月15日星期四

葱油辣醬

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買了本Alan Kok老師的~~快煮醬好味~~


窩在厨房一口氣煮了4種不同風味的醬料...


 


攤凉...裝瓶...放冰箱冷藏待用....


 


 



 


 



材料:


 


                     100毫升


小葱頭              300, 剁碎


蒜茸                 50


指天椒              1, 剁碎


 


調味料:


 


                     1/2小匙


蠔油                 2大匙


醬油                 3大匙


                     50毫升


 


做法:


 


燒熱油, 爆香小葱頭和蒜茸, 加入五香粉慢火炒香.


 


加入指天椒和調味料煮滾炒匀即可.



 

 



 



 


 


此醬適合拌麵...豆腐...鋪在煎好的魚上....


對忙碌的媽媽和上班族來説...也是能拿來應急的醬料....


 


 






1 条评论:

  1. 很多醬料直接配飯很好吃~ 
    [版主回覆09/19/2011 16:39:13]這些醬料都適合配些簡單的料理....

    下班回家累到趴...想到有這些應急醬料...心情會放鬆很多......

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