自从N年前烤过一次大肥鸡![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vRkc7YVcuTqR_aAGcpleaQwAjh6FfUwnBNgKdc_DnS7KZptCRBtSJiQFLBOvlsHKBRdics31THQWvrEXHxR7lI7HSJpUe4jSwfL88ay4dmGGUKOD3nFVIeeKLrLAKIfM8UkFEKLQ=s0-d)
噼噼叭叭的肥油把我新买的烤箱炸得一寸不留后 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vs48sBnSnqI_q08dArIsO1_qnXI_wlo4Zw0F0Lh6LWT6k1ywwVH-rGW13Po18vDcCK3QSocSQ7IzDezi2JKXiBIJFObMcAm7_D-SN-p08ryb8iXcoUqj_vRstc8n307BEaQdx99Ls=s0-d)
就发誓以后别再搞了![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tCB8QIp3rZKpbk1Dv6lJ_ogByfQJUILryNMejY6nuZ56iZ4-ITyVy15qv8i-HhfnOTcx7NBk2YxNljo62ks9EPXM5mbATscM6b2UdCcyrLAiZeaA_ML_0Og49XAuYgNBM0WXBg3w=s0-d)
圣诞脚步要靠近咯 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vFGY4loRqeXjO5P4cIPi-34KflYSyuQZAwlTase1hyl4c8WYNlANf7iy4B9J85XfAdDiuDqH_Kd-AS5pd2PVO30cVCweICwSgxRDClMO-6l-woLYjKDbL813IvSMFf-FeVjxc9HGz9=s0-d)
想烤全鸡的念头又在心里蠢蠢欲动 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uPnMIDGjA6UrGLFwzdDhKHFsr8-gkwyU54bbXCRRuTP4voiWsUzOebY7_JZlf9drWrtotEeGFR7QKk_AxCM48aYZ_NYOGISQ74E1zy6zEZ_kAFd9sWRDBH9SleLRyGrouE1o2_gUw=s0-d)
把以前的惨痛经验忘掉![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vDaPh3cpxQRVIjF8DDffXMNqiDr_rjt-S1dkRpezkZiMAFWY_jul60r0pwTil74aGI7-xmkvw0LgfNsqqN7mhHsAnxnrfCLJ0DKC2jWKygS9MbhQr2jRz1L7LoOzN0B5XrnUb1OA=s0-d)
不知死活的又再来多一次 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ujk9VJZmNeme6IpzG6a55Sa1JYVQtuAgA2NRlTmmPLcBrcdriO83E3j2FFQWzqvR3WBBxuz4SQnK9zWZ4hD3az7nYo5up7m-mj3dfI1cjT3LN67SqhsUfQIpLNWBKhHdnUlvj0mw=s0-d)
材料:
鸡 1只
红萝卜 切块
马铃薯 切块
南瓜 切块
洋葱 切块
青葱 1 把
芫茜 1 把
腌料:
绍兴酒 2大匙
酱油 2 大匙
盐 ½ 大匙
黑/白胡椒粉 1大匙
调味料:
酱油 2 大匙
糖 1 小匙
黑胡椒粉 适量
太白粉 适量
做法:
1. 将鸡洗净,把腌料均匀涂抹在鸡身内外,把青葱和芫茜塞进鸡肚里,放置腌渍3小时。
2. 把切块的疏果加入少许盐,胡椒粉和油拌匀。
3. 把烤盘铺上锡纸,将蔬果加入盘里,再把腌过的鸡只背朝上放入,盛入预热烤箱以250度烤约15分钟,翻面继续烤至金黄和熟,取出。
4. 把调味料加入烤鸡留下的汁里煮滚,加入太白粉勾芡,盛起淋在烤鸡上或当成沾酱。
我把配料切得太小了,烤好后几乎都焦掉,下次要切得豪气一点。。![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v-ndJfeGIoP43j_Hg8IUmVRABeMQSaYV6nsXzrWp1XnKe6pKWrmeA2-wsTCsFQ33cjMDwFbKt3XvCkViR3-pFNsLkJUk_gMHPxRTUtpTJxlGlGIrtWwB6DfWpHytMRoTRWDT_SLg=s0-d)
原来烤好后的南瓜好好吃勒 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vIgTFQlRJsAJeMSx90Pc-KxNMOUSEf_MwUauPG5642BIgD2U8wQ9gh3eTMnPofGqtCyHzt8v7AWA78K7dJxy368RPWGTR5vGa-1izSOir2WzRf3c0RMTqpHGVqC6rfdbnFn-kr=s0-d)
把煮好的鸡只切块通常都是我家婆婆的工作 ![小雞](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tS2OeukVUgjLm0z56_ac0ybUibKrElQvoKsqFVpdq65RV2z9K2T6aWiQFlkWArB7EDCOvatn1tyKlATDlBtZK2ZmBuGIOVuGZgV6IdqiJEv0uWaXlmU4M=s0-d)
因为年老的关系,有时候把鸡切得那里是头那里是尾都分不清了![小雞](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t7QzM5aAPcn8tH16SQhwM_tWgEq46UEuclj31Q544tAsrLLvgPx_ohzdHxQuCa2sCSXzsm3H4pf0O3Q2EiRAlbp1R_wcPw1olLs4Kfeagqgwe_fkOTVGeQ=s0-d)
所以只好硬着头皮自己来下手咯!![小雞](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uqjHNyc6CU-yPLErwaacjOddBiRiPWO_2Kpli4MHDmVCDTd49xn9HdbGW9d8dx3uIHoiNAHK1uEBFY9wyQapeMZbx7yRz9GQdA9nDal6sB-AFAZuDg_yg=s0-d)
你没看错哦!
我真的不会切全鸡,有够苯的!
虽然有些皮不见掉了但我的第一次还不错吧?![小雞](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ufW2HetI7sp3NHGl6logTRM32XqyFo_JPIvhsOK-3aK-3bMd4BqCBOLNtmKVF3NQJ-ISaycV-_ErrMbNSzl6jBlkHCxkpF00kKYiIwDP7iZbIw19Yb5jqD=s0-d)
什么是中西式烤鸡
就是中式腌料加点西式配料乱搞啦
因为大受欢迎的关系,这星期再来烤多一次
这次的鸡只比较大
所以烤了整50分钟
这次加入了迷迭香腌鸡,蔬果也切得大大块的
烤汁别倒掉,做成酱汁很赞滴 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tLQJ_2dtTys2rLXSHvGz1txpCYTCh1TfLL61busGrAepOWjhw75CRx2uY78lcSOidvNNUlBY7vulXCaLUB6IaL-pXlOrpF-g_KTmuJQ60FfRaVT91I=s0-d)
jenny, 我們倆可真有默契, 不只同時做烤雞, 還連烤兩次~~~~妳烤得看起來都熟透了, 我那隻失敗的烤雞生的直接烤了1個小時, 雞腿和身體連接的部位仍然沒熟, 所以才自己發明先讓雞洗三溫暖, 醃過再進烤箱的偷吃步, 還好不僅總算烤熟了, 也沒影響肉質, 挺樂的~~~jenny的烤雞看起來超讚, 很有party氣氛. 我下次還要繼續烤新鮮迷迭香口味的, 我剛發現我家鄰居種了一盆超大迷迭香, 都沒在使用, 好口惜~~~~
回复删除[版主回覆12/04/2007 15:08:28]谢谢April ~这是好方法勒!
我下次也试试让鸡来个三温暖,那就不怕皮烤焦了肉还没熟
哇~新鲜的迷迭香!!! 那一定很赞,期待April 的第三次烤鸡哦!
嗯~~~最後西式的,很不錯喲!又有大塊蔬食,太好了~~~~
回复删除[版主回覆12/05/2007 14:16:05]我也要学学Sandy吃多点蔬菜,~有肉有菜~健康点