蒼蠅..頭落地

  

老公:  今天這道不三不四的菜是什麽來滴?

蒼蠅頭...聽説是台灣的家常料理

胖哥:  為甚麽叫蒼蠅頭? 看起來比較像蟑螂屎

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弟弟:  有一點點紅色的..我覺得像在泥土裡爬來爬去的紅螞蟻耶

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三人狗嘴長不出象牙, 眾口一致:  這是一群昆蟲開大會啦!

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這道~蒼蠅頭~是看到柯俊年老師在電視上教的

哎喲!!!坐在電視前也能嗅到那香氣

我最愛這種簡單..家常..材料又随手可得的料理了

做法:

鍋裡燒熱少許油, 放入1碗絞肉慢慢炒至回油

+ 1大匙薑末 + 1大匙蒜末 + 1條紅辣椒粒 + 1大匙豆鼓(用紹興酒略泡)爆香

+ 2大匙紹興酒 + 醬油 + 2砂糖 + 胡椒粉炒至絞肉微焦

+ 切粒韭菜花兜炒至汁收乾, 淋上香油即可.

材料一樣一樣下.. 一樣一樣慢慢炒香...

就能炒出好吃的~蒼蠅頭~咯!

        

美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖 

印度咖哩魚

每家烹煮的咖哩都有不同之處..都有它不同的特色

把懂得的各種香料特性加以巧妙的運用

腦筋..變通變通..turn一turn

不斷嚐試..就會有不同的驚喜

咖哩!咖哩!真的是一門大學問

凖備一大堆的材料差點去了半條命

幸好做法超級簡單

就像老人家所説的~~ 

懷孕過程容易..生仔難

懷孕過程辛苦.. 生仔易 

哈!哈!哈!哈!哈! 有點Gila Gila 發神經

材料A

黑鯧魚        1條(切塊)

咖哩葉        2枝(取葉)

青辣椒        (切角)

茄子          1條(切角)

羊角豆        10條

蕃茄          1粒(切角)

清水          800毫升

濃椰漿        200毫升

 

材料B:(搗爛)

香茅          2枝

小紅葱        6粒

蒜瓣          5粒

辣椒乾        5條

其他香料可以參考: 辛辣菜~香料篇

香料:

八角          4粒

丁香          6粒

桂皮          1枝

小豆蔻        3粒

調味料:

1小包/3大匙  魚咖哩粉

1大匙        亞參膏

1小匙        鹽

1大匙        糖

 

做法:

1.            魚洗净後却成3或4大塊,瀝除水份備用.

2.            鍋裡燒熱5大匙油, 加入搗爛之材料B以慢火炒香, 加入咖哩葉和咖哩粉同炒均匀.

3.            加入香料略炒一會, 注入清水和調味料同煮沸, 然後加入魚塊,青辣椒, 茄子, 蕃茄和羊角豆同煮10分鐘, 燜煮至魚熟透.

4.            最後加入椰漿, 煮滾後馬上熄火盛起即可.

 

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