等不及啦！应节小食~炸芽菇

本来想等到新年前才买来炸

但在菜市场看到大大粒的芽菇就忍不了手

不管三七二十一的炸几罐来解解肚子里的嚼虫

菜市场已经很多人在卖年饼噜

这一小罐可要14元勒！

买一罐那够我家两个小鬼吃

自已炸可不同，用一罐的价钱，自家可以炸个4-5罐勒！

还可撒上自家口味的帕玛森芝士粉，外面没得卖哟！

我家儿子一直说帕玛森芝士粉好臭！好臭！

但也吃得个罐底朝天

材料:



芽菇

油

鹽

帕玛森芝士粉 （随意）





做法:



1.        芽菇洗淨刨成薄片  (不用將澱粉洗去)



2.        用油（比小火大一点）炸至微黄。。捞起10秒。。再次放入油锅（比中火大一点）炸至金黃色。



3.        放置到紙巾上吸收多餘的油，灑上些許鹽和帕玛森芝士粉即可。

其实这菇叫什么我也不大清楚，荠菇吗？

只是从小到大都叫它芽菇。。呵呵！

要是手脚够快的话，可以站在油锅边，一边把芽菇薄片刨入锅里，一边炸哦！

给老人家吃可以不用撒盐

原味的芽菇一样甜脆好吃

carol 家也有提供美味的炸薯片哦！

下火老黄瓜排骨汤

  

 

圣诞节吃了太多煎炸煮炒

所以就煲煲爱心老黄瓜排骨汤

给家人滋润滋润

 

 

三颗老黄瓜才2元

 

经济又健康的食材

 

 

排骨。。红枣。。还有用便宜的干鲍鱼边来替代干吊片一样清甜味美

     

OOOOOPPS!....焦了！

                   

焦掉了。。所以。。

这不能算小叮噹愛吃的銅鑼燒

只能说是我家大胖哥哥和小瘦弟弟爱吃的。。銅鑼焦。。哈哈。。

第1锅。。。才转身拿个盘子。。怎么就焦掉了。。。呜。。。。

第2锅。。。好啦好啦。。有小泡泡咯。。一翻。。呃。。也好丑。。。

第3锅。。。不能再出错啦。。面糊要没啦。。

火再小。小。小。。小的快要断气了。。。

哇哈哈！看看看。。虽然离成功还有50步。。。。

但还是很满足了耶！

 

这比我们这里卖的Doriyaki 銅鑼燒好吃太多了

不夹馅吃。。刚刚好的Texture。。配上蜂蜜的甜蜜。。还有微咸的奶油。。

可以拿来当早餐。。下午茶。。小食。。夜宵。。好好吃哟！

謝謝carol提供這麼美味的配方~~I LYve U

carol把作法PO的很詳細喔~~  蜂蜜銅鑼燒

材料:



雞蛋          1顆

发粉          1/2小匙

低粉          50g

牛奶          20g

細砂糖        20g

蜂蜜          1大匙



做法:



1.        雞蛋加細砂糖打發。



2.        加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻。



3.        將過篩的发粉及低粉加入輕輕攪拌到看不到颗粒。



4.        不贴平底鍋加熱，倒入少許油，把多餘的油用紙巾擦拭乾淨。

    (鍋中的油要一滴不剩哦,否則会煎出花花不均勻的顏色)



5.        用大湯匙舀麵糊, 一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中。

    (讓麵糊由湯匙滴落自然攤開就可以)



6.        等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面，讓2面都煎到金黃色就可以。



7.        放涼夾入餡或配上奶油，蜂蜜即可。

Caramel~焦糖蒸糕

伸出手指算算

 

我好像还蛮爱蒸各式各样的小蛋糕

 

花花香蕉蒸松糕

 

金黄香甜~炼乳蒸糕

 

以后还会陆续送上各式各样蒸蛋糕的食谱

 

看到这些蒸出来开得像花儿一样漂亮

 

不甜不腻口感松软的小蛋糕

 

呵呵！很有成就感哦！

 

 

材料：

 

(A)

细沙糖              150 g      

热水                 100 ml

 

(B)

溶化牛油          80 g

淡奶                 100 ml

蛋                     1颗

麵粉                 200g

苏打粉              1小茶匙

细沙糖              50 g

盐                     少许       

 

做法:              

 

1．    将(A)里的细沙糖倒入平底锅，用小火煮成焦糖，呈金褐色后熄火。

 

2．    慢慢倒入热水，煮至沸腾，确保完全溶解后变成糖浆，熄火，让糖浆冷却。

 

3．    倒入150 ml 的糖浆入度量杯内，若份量不足，可加入少量的水至指定份量。

 

4．    将溶化牛油，淡奶及打发的蛋一起加入已冷却的糖浆里，搅拌均匀。       

 

5．    把麵粉，苏打粉和盐过筛，加入(B)里的糖，拌均，中间挖一个洞，倒入糖浆，然后搅拌至成糊状。

 

6．    把麵糊倒入放了纸杯的小模里，放入锅里大火蒸20分钟即可。