祝大家新年快乐哟,时间有点不对是不是,呵呵!😜😜
挤个时间跨进这大门,给大家送上小蛋糕来咯!
一份蛋糕面糊,烤出3款口味😋😋
Butter Cake 配方从以下连结取得:
Butter Cake 配方从以下连结取得:
Mrs NgSK's Butter Cake
https://wendyinkk.blogspot.my/2012/05/mrs-ngsks-butter-cake-butter-cake-3.html
最近不大爱烤大大盘的Butter Cake,
用小纸杯,烤的时间缩短一半,烤好的蛋糕体柔软润湿,加入新鲜水果,更是好吃的不得了!
16 个纸杯蛋糕 12个纸杯蛋糕 8个纸杯蛋糕
材料:
230g
奶油 175g 115g
150g
细砂糖 1 115g 75g
200g 蛋(4颗) 150g(3颗) 100g (2颗) B型鸡蛋，分开蛋白&蛋黄
200g
自发面粉(过筛) 150g 100g
60ml 鲜奶 45ml 30ml
1tsp
香草精 3/4 tsp 1/2 tsp
50g 细砂糖2 35g 25g
做法：
1. 将烤箱预热至160℃-10分钟。
2. 使用低速将牛油略打发，后慢慢加入细砂糖1+香草精，用中速打至松发变白。
3. 蛋黄分次加入搅拌至均匀。
4. 面粉&牛奶划分为3次相互拌入打发的奶油中至均匀。
放置一旁待用。
5. 将蛋白&细砂糖2打至硬性发泡。将打发的蛋白分为3次拌入奶油面糊中拌匀。
6. 舀1大匙面糊放入纸杯里，在面糊上放入几颗蓝莓，再舀入适量的面糊盖上蓝莓,再放上几蓝莓铺面，在桌子上轻轻地震动和敲击烤盘，让面糊均匀分布，并让空气排出。
7. 将蛋糕放进烘箱中，以160℃先烤10分钟，后转150℃烤10分钟或至金黄熟透。
新鲜蓝莓小蛋糕
清甜微酸的蓝莓,洗干净后一颗一颗丢入口,好好吃哟!
市售的蓝莓加工品有一股浓厚的香气😓
我家儿子都不爱
这次用新鲜蓝莓烤出来的蛋糕
大大翻转了他们一路以来对蓝莓的成见
没把蓝莓拌入面糊里,只在面糊中间和顶部放上几颗
用好的奶油,烤出来的蛋糕真的很优!
Cempedak 尖不辣口味
果肉不搅烂, 切成小块状放入面糊中
尖不辣原本已甜,再经过高温烘烤,释放出来的香气和甜度真的很杀
外形虽然烤的不完美, 却足够天然美味
用新鲜果肉做出来的蛋糕不能久存, 不过也没机会久存啦, 第二天就被吃光光了
将原配方贴在这以方便自己参考:(分蛋法)
https://wendyinkk.blogspot.my/2012/05/mrs-ngsks-butter-cake-butter-cake-3.html
Ingredients:
230g Salted Butter,
room temperature
4 egg yolks
150g caster sugar
200g self-raising
flour, sifted
60ml fresh milk
1 tsp vanilla
extract
4 egg whites
50g caster sugar
170°C for 45 minutes
新手机的good food拍照功能...真的闪瞎了我的眼😎😎😎
Have A Nice Day!😉😉
