看了幾天辣的..炸的..
怕大家血壓飇升…心臟不能負荷…
所以上個蒸的…補補的…吃了會靚靚的…
~~當歸鹽蒸雞~~
當歸粉~中藥店有賣..100克RM4.00
明知自己斬雞的功夫有多少斤两
竟受不了賣雞販的引誘
抱了隻有5斤重的雞回家
真的是拿石頭砸自己的脚
一邊蒸一邊頭冒冷汗
給果勒...斬出來就是你所看到的...有够亂吧?
幸好.. 幸好...
還留下2條豐满的美腿讓你們瞧瞧
有點黑的顏色是當歸粉
不是没冲凉的雞
真的是很好吃的..信我好不好
材料:
胡鬚雞/土雞 1隻
當歸粉 1大匙
鹽 1大匙
嫩薑 1塊(拍扁)
青葱 2顆
紹興酒 1大匙
做法:
將雞洗净後瀝乾水份, 加入鹽和當歸粉把雞内外塗抹均匀, 放置醃約1-2小時.
把青葱和薑塞進雞内, 然後盛入水滾的蒸鍋内以大火蒸約25-30分鐘至熟.
把雞取出, 淋上紹興酒 , 放置待冷後即可斬塊食用.
同樣的材料及調味料..由不同的人抓拿和烹調...煮出來的菜餚風味也會迴異
雞隻的大小..鹽..當歸粉..的輕重還是要自己多試..多吃..多做..
我的重點是…以上材料份量僅供參考…
我很没担當..怕負責任..怕你們做得不好吃..罵我..
兒子最愛的薑葱蘸醬
