大麗花餅

各位親愛的朋友...

新年快樂喲!!!!









華人新年要到咯...

又是做年餅的好時光...

平時藏在床底下的各式餅模...

可以出來亮亮相...晒晒太陽了...

今天上一款馬來朋友的年餅...

馬來朋友的年餅大多數都是...顏色鮮艶..香精味濃

通常我都是純欣賞...不會想要做來吃...

這一款"Dahlia Cookies"比較正常..外形漂亮也很好吃...

 








"Dahlia大麗花"~~是墨西哥國花

我家老舊的擠花嘴没有很像Dahlia...

要看漂亮的請到這裡...

http://www.tiffinbiru.com/2011/08/biskut-dahliamekar-sepanjang-zaman.html

材料:

奶油          300克
糖粉          140克
蛋黃          2 顆

麵粉          240克 )

玉米粉        100克 ) 拌勻過篩

卡士達粉      160克 )

香草精        1/2茶匙

或

玫瑰香精      1-2滴

 

紅/青櫻桃，裝飾用(切小粒)

做法:

 

1.        奶油+糖粉拌打至均匀微白(不要打太發)，加入蛋黃和香草/玫瑰香精充分混合均匀。

 

2.        乾粉分两三次加入,拌匀成軟麵團, 將麵團分量放入花嘴餅模裡擠出花形小餅至到完成。小餅上用小片櫻桃裝飾。

 

3.        放入預熱170C的烤箱中烤10-15分鐘或根據餅乾的厚度,烘烤至餅邊微黃色即可。

 

4.        餅乾冷卻後，再裝入封密的容器中儲存。

餅乾要保持漂亮的花形....奶油和糖不能打太發...


大家可以試試用點玫瑰香精...不要多...1-2滴就好...


玫瑰香精和玫瑰水的分别在那里..大家可以點墼下面的網址看看...

Rose essence vs. rosewater

新的一年...老了一歲...

手有點抖...不小心打翻了餅罐...

碎的碎...斷的斷...








入口酥化..奶油味濃...加上淡淡的..似有若無的玫瑰香氣....


送給你...我親愛的朋友...


祝大家在2012年能更幸福...更快樂...更健康...