2007年5月4日星期五

浪漫动人紫燕菜

快乐有时可以很简单


 


平凡的东西也可以变出令人心动的浪漫色彩


 



 


你喜欢


 


纯洁的白色?


 


浪漫的紫色?


 


还是花心的紫色+白色呢?










 


材料:


 


























白色



紫色



 



 



12.5g   燕菜粉



12.5g       燕菜粉



200g       



200g       



900ml  



1250ml   



几片香兰叶



几片香兰叶



350ml   浓椰浆



 



  


做法


 


1.     分别用两个锅,白色的部分除了椰浆,全部加在一起搅拌,用小火煮沸,加入浓椰浆稍微搅匀就要熄火。(椰浆不可以久煮,煮久了就会出油)。紫色的部分也一样煮至沸,然后加入紫色素拌匀。


 


2.     用一个盘倒入一层白色的燕菜,等到稍微凝固时,慢慢从盘边倒入同等分量的紫色燕菜。


 


3.     层层叠叠的直到全部燕菜倒完为止。




 






 


 


 


 


 




 


 


 


8 条评论:

  1. 真是手巧唷~~~~
    我老公喜歡紫色。

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  2. 請問Jenny.....
    我正在作果凍,可是一層一層的冷卻,那還沒倒入模型的,不就要保持溫度,要不然,不也結凍了嗎?(我正手忙腳亂中.......)
    [版主回覆09/19/2007 09:11:39]接到老妈在家跌断手腕的消息,超担心 所以没上网
    帮不到 Sandy 不好意思哦
    要是看到还没倒的果冻开始要结冻时,开小火回煮成液状就可以了
     

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  3. 好漂亮喔~~~~
    紫色的~~粉浪漫耶~~~
    你們那兒好像很常用到香蘭葉喔~~~我吃過娘惹糕好好吃,可惜不會做~
    [版主回覆09/19/2007 09:25:42]这个在小茶点的集会很受欢迎哦,可以拿来混的甜点
    香蘭葉在大马到处都有,超便宜,一大把大约20-30片才台币2元,所以懒得自己种
    娘惹糕少了它就不是娘惹糕了,煮甜糖放几片味道也会加分哦,这在新马是甜点的宝贝哦

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  4. Jenny......伯母沒事兒了吧!
    我已經稀里呼嚕把果凍給作成了,沒有妳的層次那麼專業化。我做的忽厚忽薄的,不過味道挺好的。下次再弄個大瓢兒,把倒入的量控制好,才會像Jenny做的一層層那麼均勻。
    謝謝妳!
    [版主回覆09/19/2007 15:50:11]谢谢 Sandy 的问候,我老妈的手要绑石膏一两个月吧
    嫁得远的女儿要照护年老的母亲有点难 幸好她是坚强的传统女人
    我没有專業啦,只要每次倒入薄薄一层一样的份量就可以咯
    熟能生巧哦

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  5. 好漂亮哦
    [版主回覆03/18/2008 13:59:26]谢谢 Sharon
    不爱用色素,可以用做Nyonya Kuih 紫色的 Bunga Terang 哦!
     

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  6. 我觉得好漂亮。。。好想试试看做~请问您,如果用淡奶精代替椰浆可以吗?
    [版主回覆08/29/2011 21:06:27]哈哈...很喜欢厚....
    可以...换成果汁...淡奶...清水都可以...

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  7. 谢谢您的回复~我很喜欢烹饪,最近在努力学更多~
    今天我做了这款燕菜哦!但是我买不到紫色的色素,就用淡绿色,没有紫色的浪漫但也是很漂亮!
    加油!支持您~
    [版主回覆09/05/2011 14:40:22]绿色我也很爱...看起来就很清凉.....

    谢谢你....大家一起加油喔....

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