手上有百香果醬
當然不會只拿來泡果汁
不弄點别的會頭癢..心癢..手癢...
今款蛋糕配方出處是從黃金蜂蜜蛋糕(妃娟老師)
這燙麵法比戚風更綿密好吃
做少許變更烤出來的百香果杏桃蛋糕
百香果的味道真的不是蓋的
不是一般刺鼻的香精可比
淡淡的果香也不嘩眾取寵
每一口蛋糕都給你感覺到它的存在
材料:
A. 鮮奶60g, 奶油 65 g
B. 低筋麵粉 90 g, 杏桃50g (切粒)
C. 蛋黃5個, 全蛋1個, 百香果醬50g
D. 蛋白5個, 細砂糖80g
做法:
1. 小火將材料A加熱至奶油融化, 離火, 加入B拌勻.
2. 材料C的蛋黃及全蛋加入果醬拌勻, 再加入做法1拌勻.
3. 蛋白打到起泡後, 分次加入細砂糖, 打至9分發.
4. 將1/3蛋白糖霜拌入蛋黃麵糊混合拌均,後將麵糊拌入剩下的蛋白裡輕手拌匀.
5. 放入預熱烤箱170度先烤15分鐘上色後, 降溫至150度, 烤20-30分鐘.
原來百香果和杏桃很麻吉
酸酸甜甜是一家
為甚麽看不到杏桃?
因為我家兒子不愛乾果
所以只好少放點
蛋糕組織看起來很綿密ㄝ
回复删除做的真漂亮
[版主回覆12/01/2008 12:24:54]威丫試試這燙麵法...
真的很好吃..
謝謝啦
回复删除真叫人感動
[版主回覆12/02/2008 10:26:01]哈哈~舉手之勞~
百香果 安琪只會拿來做飲料跟醬 其他 .....懶的動~
回复删除[版主回覆12/02/2008 10:24:13]厚~還會做醬....羨慕
妃娟的黃金蛋糕配方我也有做過,口感真的很棒~
回复删除加了百香果醬和杏桃的黃金蛋糕風味一定更棒了
[版主回覆12/02/2008 10:10:55]妃娟説麵粉可以在60-90克之間游走..我只敢用90克...還不到用60克的功力
百香果和杏桃真的很match~
哇塞~這蛋糕的切面真是太讚了
回复删除[版主回覆12/03/2008 09:20:10]這~燙麵法~做出來的蛋糕很綿密好吃唷
我搬去你隔壁,你几时送我一个这样的蛋糕?
回复删除[版主回覆12/03/2008 08:26:38]哎呦! 那敢..Linnh 别笑我了
好漂亮的蛋糕哦...組織看起來很綿密耶...一定很好吃
回复删除[版主回覆12/05/2008 08:11:53]我就看了你家的才忍不住動手做來吃
謝謝你哦! 真的好好吃