香酥蝦皮拌茄子

紫...青...紅...黄...白....

Jenny 家的菜甚麽顏色都有...

自己看得開心...

别人看了可能認為我發神經

who's care? 

Jenny 家的料理有無限可能...

豆瓣醬很match茄子.....加

蒜茸蒜油很match茄子.....加

香菜很match茄子.....加

蠔油醬油很match茄子...加

蝦皮應該也很match茄子...加加加

茄子整條水煮/蒸熟...撕成條舖在碟子上

豆瓣醬用少許油爆香..

加入少許蠔油...糖...醬油拌匀倒在茄子上

放上一大匙爆成金黄色的蒜茸和一大匙蒜油

再放一把切碎的香菜

蝦皮洗净抹乾..放入没油的煎鍋裡烘烤至香脆

最後撒在茄子上拌匀即可

家裡還有一大堆蝦皮...

看着看着很碍眼...

總得想點辧法給它消失掉

怎樣?

我的新派菜式還像這麽一回事吧....

可愛動圖出自: http://msn.o-pass.com/show_pupanda.php?type=emotion