这个“古早味蛋糕”最近有多火就不必我多说了
外面卖的我没吃过
FB 到处都是这蛋糕的做法
这家的视频教学最吸引我
蛋糕体柔软细致， 甜中带咸，咸中带香
我家小孩蛮喜欢的， 所以3天里做了2个
我家小孩蛮喜欢的， 所以3天里做了2个
这【古早味蛋糕】不是我小时候吃的【古早味蛋糕】
小时吃的蛋糕那有这么松软细致吖
那时的鸡蛋糕都是粗糙干巴的，吃大口一点都会哽到
通常都是边灌水边吃
唉！我的30年老搭档终于要送修啦
花了RM780换了个心脏
当年的月薪只有RM250，竟买了个RM2000的搅拌机回家
当时得有多爱烘焙啊！
省吃简用的把它买回家
当时得有多爱烘焙啊！
省吃简用的把它买回家
第1次用了6颗蛋 - 自家吃
下雨天，窝在厨房拍不出诱人的图片
下雨天，窝在厨房拍不出诱人的图片
这蛋糕诱人的地方是....烤着烤着......
整个厨房都迷漫着浓郁的芝士香气
真让人迫不及待的想咬一口
材料:
A
植物油/奶油 75g 88g 100g
低筋面粉 90g 105g 120g
鲜奶 60g 70g 80g
蛋黃 6 7 8
B
蛋白 6 7 8
砂糖 75g 88 100g
盐 1g 1g 1g
适量撒面用帕玛森芝士粉
做法:
1. 奶油放入微波炉加热至溶化。（我喜欢奶油的香气，所以我家的蛋糕肯定不够【古早】）
2. 面粉加入热奶油里搅拌至无颗粒。
3. 加入牛奶及蛋黃搅拌成顺滑的蛋糕糊。
4. 蛋白加入盐，慢慢加入砂糖打至湿性发泡。
5. 加入1/3的蛋白入蛋糕糊里搅拌均勻。
6. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀。
7. 将1/2面糊倒入烤盘，铺上芝士片，再倒入剩下的面糊铺平，撒上帕玛森芝士粉。
8. 水浴法150°C，烤60分鐘。
材料分成做6、7 & 8颗蛋所需的份量
人老了，没记性，这方便自己以后参考
我家儿子爱吃的芝士牌子
第2次用了8颗蛋 - 蛋糕烤得厚一点，漂亮一点
有好吃的就想分享给公司同事吃
古早味蛋糕、相思蛋糕、戚风蛋糕
做法都大致相同
只是材料的份量，蛋白的打发和烘烤的方式有少许差异
谢谢分享做法的朋友
，这蛋糕真的好好呷
，这蛋糕真的好好呷
朋友别来无恙。。。。
回复删除这蛋糕之前网上看到许多朋友做了。。。好坏评论参差。
你太窝心了, 竟然把6, 7,8,的食谱都列出来, 我这老安迪确实感恩啊 。。。。哈哈哈哈。。。
食谱我拿走了。。。谢谢哦 。。因为你我想做第一次尝试哦
我很好...谢谢问候
删除这蛋糕甜、香&咸，比起淡口味的相思蛋糕，我家儿子更爱这个
我是方便自己啦，省得每次做都要记算一次，哈哈！
希望做出来是你喜欢的口味哟！
Your Taiwanese sponge cake looks beautiful and the texture is perfect.
回复删除Thanks Kristy ^.^
删除My two kids love this cake very much
这蛋糕的风终于刮到你家了。。。这蛋糕咸香，真的挺好吃的。。
回复删除我觉得这真的不错吃，可能有芝士的加持吧！
删除jenny姐姐，你驻颜有術以为是同个年代的~哈哈。
回复删除这个食谱好，谢谢了，忙没什么心思烤来吃，又不想视吃，去夜市买了一盒吃，当然是口味那有自家用的芝士味香，是要逼自己出手烤来吃吗?！
乖!能倚老卖老还蛮爽的...哈哈！
删除自家做出来比较有成就感，当然也好吃多了，这个真的不难，快去动手~