芝士塔

 

 

这芝士塔是小儿最爱的甜点

 

 每次经过蛋糕店，就叫爹地停车买个半打回来

 

 有时买不到还会闹别扭

 

 我家老公投降叫我把麵包摆一旁

 

快点把卖 RM 2.50一个的芝士塔学回来

 

看吧！看吧！聪明人动口 笨人就要动手

 

又要到处找找看那里有食谱咯！

 

 

 

甜塔皮请参考~奶油飘香-椰丝塔 (My Secret Recipe)

 

 

 

 芝士馅材料：

 

250g             奶油芝士

80g               细砂糖

3颗              蛋黄

50g               鲜奶油

2大匙          玉米粉

½ 小匙         香草精

 

 

做法:              

 

1.         奶油芝士，糖打發至松白。

 

2.         蛋分粒加入(每次加入必須充分打勻)。

 

3.         加入鲜奶油搅拌，拌入筛过的玉米粉均勻。

 

4.         把芝士馅倒入塔皮里，以180℃ 烤10-15分钟或熟透。

 

 

 

我家鲜奶油用完了，所以用鲜奶来替代

 

芝士馅也可以加入各式各样的水果酱

 

烤到8分钟就要用蛋糕纸或锡纸盖起来，第一次做烤得有点焦

 

要不然热度会把表面烤出一层硬皮，那就不好吃咯！

 

 烤好冷却后，记得放冰箱，芝士馅要冷冷的才好吃