想了又想...猶豫又猶豫...
最後... 還是抵擋不了誘惑
就是麵包而已….
有啥好想....有啥好猶豫的....
唉! 慘就慘在平時習慣了用攪拌機代勞
Sophia説這法式牛奶麵包體基本法 :
[麵糰質地非常濕黏，避免機器攪拌時的溫度過高使的麵糰操作難度增加，
家庭製作建議手揉]
我是聽話的好學生…所以老師説的我照做…
老師真不是蓋的…[全部準備以及操作約20分鐘完成]
我呢....窩在27-30度的厨房裡….[全部準備以及操作約60分鐘完成]
暈!!!!!!!
做完差不多要掛掉...所以...
法式牛奶麵包體基本法 材料和做法請到Sophia家取經
有很詳細的照片和説明...
【貝夏梅白醬】
奶油 25g
麵粉 20g
牛奶 150g
鹽 適量調味
白胡椒 適量調味
荳蔻粉 適量調味
愛蒙達勒起士 30g
(Emmentaler)
做法:
1. 奶油以小火加熱至奶油溶....
2. 倒入麵粉
3. 攪拌勻。
4. 將牛奶以漸進式加入麵糊中，一面加一面攪拌，牛奶不要加太快以免顆粒攪不散，至牛奶全部加入之後，加入鹽、白胡椒粉、肉荳蔻粉調味。
5. 繼續小火煮....至麵糊有一些離鍋即可離火，加入起士絲拌勻。
6. 完成的白醬濃稠蓋上鍋蓋防止麵糊表面乾燥，放置涼備用。
~~貝夏梅白醬~~
大家一定...一定要學起來....
這個加了“愛蒙達勒Emmentaler起士絲”的白醬...
好吃的得不得了...
用不完的也不想浪費
我家兒子直接拿餅乾沾來吃...
以後會把 Mayonnaise 蛋黄醬丢一邉...
好吃的麵包+美味的白醬....
晚上睡覺...手臂痛到要廢掉也值得....
可愛動圖出自: 凌凌 人物篇(moc moc )~232
天啊～JENNE
回复删除你做的真讓人口水直直滴～
整個視覺就是一個滋潤好吃
讓我又開始想再做
不過最近要做的東西太多，這一款暫時要先放一邊，否則光是吃這一款跟蔥花在加上其他作品可真的是會吃肥
手上現在正在進行下一款好吃的餅乾等我PO了
謝謝jenne相信我得推薦也很高興沒讓你失望
不過我是說麵團準備與揉需要20分鐘你真的揉了60分鐘？
因為天氣熱？
我得在想想這個天熱的問題？
[版主回覆12/16/2010 11:40:08]我最近也是忙死了....看到Sophia家誘人的麵包真的很想吃...不親自做一次會不甘心
不是揉60分鐘...是準備與揉一共用了60分鐘....哈哈
可能我没試過用手揉麵...所以整個情况有點狼狽......希望下次會有進步....
只要好吃就行了....我的家人全都不怕胖....
要po餅乾了嗎? 好期待喲.....
呵呵~我好想吃耶~
回复删除[版主回覆12/16/2010 11:29:01]看來...鹹香的麵包比較受歡迎...哈哈
那我不知道廢幾次了ㄏㄏ
回复删除[版主回覆12/16/2010 11:26:28]我是小兵....你是大將....不同啦...
麵包好綿ㄜ
回复删除[版主回覆12/17/2010 16:37:10]用手揉的麵包...格外好吃....哈哈
哇塞..這麵包用料有夠豐富的耶.
回复删除一個小小麵包.好像吃了一頓大餐一樣.
太讚了~~
[版主回覆12/17/2010 16:33:26]試試那白醬.....好好吃喔....
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回复删除常陪孩子玩創意 親子關係更緊密
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