胚芽奶油麵包卷

　　　     　　　     　　　     　　　

大家動手來做麵包吧!










看看麵團慢慢發酵長大的可愛模樣.....

深深吸一口從烤箱飄出來的麵包香氣....

這真的是能譲自已感到驕傲....


讓家人覺得幸福的香氣......










這些都是用愛心養出來的麵包寶寶..... 









加了胚芽粉.....感覺好有营養喲.....

覺的自己的麵包寶寶太可愛了.....


不知不覺拍了很多"冩真"










最近愛用比較健康的"天然蔗糖"代替白砂糖做蛋糕..麵包...甜點.....


價錢是有點高...


但因為不常做甜點....


所以還負担得起......

材料：

 

高粉          600克

即發酵母      2小匙

細砂糖        70克

鹽            1/2大匙

奶粉          1/2大匙

蛋            1顆

鮮奶          180毫升

水            110毫升

奶油          60克

 

做法：

 

1.    將所有材料(奶油後放) 放入盆中攪拌搓揉成為光滑麵糰, 鬆弛15分鐘.

 

2.    分割成每個40克的麵糰,滾圓, 裝入盒子放冰箱冷藏鬆弛30分鐘.

 

3.    把鬆弛好的麵糰搓成圓錐狀, 壓扁後拉着細的一頭慢慢擀長(大約18-20cm), 在寬的 一頭卷起, 把收口捏緊. 放在烘焙盤上繼續發酵50分鐘或雙倍大.

 

4.    在發酵完的奶油麵包表面刷上蛋液, 入預熱190°烤箱烤10分鐘至金黄色即可.

食譜取自快要被我翻爛.....


"Alex Goh~~The World Of Bread"


這次只改了一點點....


把50克高粉換成胚芽粉....


把水全換成鮮奶.....












這满满奶油香的小麵包很好吃也很百搭....


愛鹹口味的可以夾火腿...蛋...培根...芝士....


愛甜口味的可以塗上...果醬...奶油...花生醬...咖椰....


單吃也很好吃喲....

我家孩子愛把麵包剖開一半...


放入烤箱裡烤至金黄色...


趁熱夾上一大片冷凍奶油....


外脆内軟的麵包...溶化的奶油....


配上咖啡...香草茶....鮮奶......


真是一大享受哪!!!!!