看到新鲜的中虾就会忍不住买了下来
1公斤分成2份~1黑1红
2道颜色极端的虾料理上桌咯！
这干煎阿三虾好像是娘惹菜，我也有点不清楚
这不是煎焦哦！这是Assam 膏的天然颜色
用3~4大匙的Assam 膏加3/4饭碗水搅拌均匀，留汁备用
把虾洗净，加入辣椒丝，盐，胡椒粉，糖（3大匙），Assam 汁腌3~4小时
放入煎锅里用少许油煎至熟即可。
（Assam汁和糖可依自己的口味来调配）
惹味酸甜的浓浓蛋花藩茄酱汁
醮面包或馒头~Iciban
把洗净的虾子煎至微黄，拿起备用
锅里用少许油爆香蒜茸，姜丝
加入1 1/2饭碗水，4大匙藩茄酱，1大匙辣椒酱，1 1/2大匙白醋，3大匙糖，盐，1粒切块藩茄
煮至滚，加入虾略炒均，加入太白粉水勾芡，熄火
最后加入1颗略打匀的蛋液，快手拌均即可
（酸甜度请依自己的喜好来调配）
蛋花茄汁蝦....好特別喔...有茄汁的微酸...吃起來應該很開味
回复删除[版主回覆04/03/2008 12:30:38]拿螃蟹来代替虾更好吃得没话说
酸酸甜甜的酱汁可以舔得干干净净哟！
蝦子 我家老大最愛吃 一盤不夠啦~
回复删除[版主回覆04/03/2008 15:17:00]吓！上面一大盘不够吗？
你家老大好会吃勒！
Last sunday I tried this two recipe ..really very yummy .. my younger son usually take less than half bowl of rice . he like the 蛋花茄汁蝦 very very much .. that day he want to add rice untill 1 bowl .. he still want to add ..but we contol him .. scare he stomach explode today I am bought 1 kg again
回复删除[版主回覆07/14/2008 09:28:19]ho! lucky ur son like it
Sharon sure spent a lot of money on this few week, ha! ha!