從小吃到大....
媽媽都是用豬肉混小蝦肉當成餡
釀入各式各樣的蔬菜..豆腐裡
一人一個碗…用筷子夾着釀料…沾點辣醬…
就是這一味….飯都不用煮了…
今天我也學學媽媽
不用魚肉餡
以半肥瘦豬肉和蝦肉為餡料
煎好後比魚肉餡的更香 
半肥瘦豬絞肉混合剁細蝦肉 (多寡随意)
加入少量水、醬油、鹽、太白粉、麻油和胡椒粉等調味料
用筷子朝同一方向攪均至起膠, 加入青葱或香菜
把攪好的肉餡釀入豆腐卜(用熱水泡一炮)、茄子、苦瓜(川燙)和辣椒等材料裡里
放入油鍋里煎熟, 淋上沾醬便能吃了 
沾醬也是簡簡單單的...
爆香蒜茸, 加入豆瓣醬炒一炒
加入適量的水, 蠔油, 糖煮滾
勾上薄芡即可
怎樣? 看起來O 不OK呀?
不OK 也没辧法…
這幾要出外坡看家具 
等我看看星期一能不能放點好料的…
~Good Day…Bye~
可愛圖片出處: §╬筑圖BOX╬§
歐伊西…每一種蔬菜搭配都讓人有想吃的慾望…
回复删除[版主回覆11/09/2009 17:19:31]想吃就好...想吃就好....代表我的工夫不賴...呵呵
真是**搞工**啊好好吃喔
回复删除[版主回覆11/09/2009 17:21:12]拿幾塊巧克力磅蛋糕來換如何?
我又来痴餐咯！！！
回复删除喔，原来苦瓜要先川烫过才可以把肉釀进去。今天有偷到师哦！
[版主回覆11/09/2009 17:22:53]苦瓜很難熟...我是懒人.....丢進水里烫一烫比较快熟
jenny姐～
回复删除好久之前～
我看［食尚玩家］介紹大馬的某個市場～
有看到很受歡迎的釀菜Ａ～
賣的最好的聽說是青辣椒釀肉～
哇～感覺起來大馬好敢吃辣喔～
這個妳家的小朋友敢吃嗎？
[版主回覆11/10/2009 17:02:15]小貝兒~
這是家常菜啦...
對...大馬人無辣不歡...
我家兒子超愛吃辣...尤其是印度人的咖哩...哈哈
今年回馬我吃了很多~~
回复删除[版主回覆11/16/2009 11:30:04]吃起來一定特别美味吧?