優格甜麵團

 

 

星期六....

 

用了400克高粉...做了一份甜麵團...

 

玩了很多東西....

 

把打好的200克麵團拿起放冷藏...

 

剩下的麵團分成两份...

 

拿來做什麽麵包?

 

等下告訴你...

 

 

材料:

高筋麵粉      400克

速發酵母      1小匙

原味優酪乳    120ml

雞蛋          1顆

清水          70克(清水的部份請自行拿捏)

細砂糖        75克

鹽            1/2小匙
奶油          30克

 

做法:

 

1.        將所有材料放入盆中攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團.麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中.

 

2.        噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.

 

 

為什麽清水的部份自行拿捏?

 

因為秤清水時...

 

跟了我二十多年的老爺秤磅....

不小心被路過的小胖哥弄跌在地...有點壞了

 

所以清水的部份可能有點不凖

 

大家自己看着辧...

 

Jenny就是這麽的不負責任...