糯米填雞

               

這是犧牲了整個星期天下午....

花了幾小時弄出來的傑作.....~糯米填雞~

大家可要坐好好...吃飽飽喔....

烤得金黄油亮的雞....

鮮香飽滿的糯米飯....

同一隻雞...

在愛吃的胖哥哥....和....對食物不大感興趣的弟弟眼裡

會有什麽反應?

胖哥哥: [ 哇! 死了還可以塞滿香香的糯米飯在肚子裡....這雞很幸福喔.....]

弟弟: [ 唉! 被烤已經很慘了..還要拿那麽多東西往屁股裡塞...這雞真的有够可憐...]

我遲早被两個臭小子搞得精神分裂.....

食譜出自: 陳團標老師之“雞同鴨講”

Jenny更改了少許..也把食譜裡的米飯换成了糯米..

材料:

雞            1隻(約1.2公斤)

醃料:

紹興酒        2大匙

鹽            1/2大匙

黑胡椒粉      1大匙

醬油          1大匙

 

做法:

將雞洗净, 把醃料均匀塗抹在雞身内外, 放置醃漬30分鐘.

糯米飯裡的配料可随自己的喜愛添加...蝦米...叉燒肉....whatever....

材料:

糯米          300克(泡水6小時)

香菇          2朵(浸軟,切丁)

臘腸          1條(切丁)

紅葱頭        4粒(切片)

調味料:

醬油          3大匙

蠔油          1 1/2大匙

麻油          1小匙

糖            1小匙

鹽            1/2小匙

水            3/4飯碗

做法:

1.            將雞洗浸, 把醃料均匀塗抹在雞身内外, 放置醃漬30分鐘.

2.            鍋裡燒熱2大匙油, 爆香紅葱片至金黄, 加入香菇及臘腸同炒, 加入糯米,水及調味料拌炒至均匀及水收乾,將糯米飯盛入鐡碟,放入蒸鍋裡蒸30分鐘至熟,試味,味道不够可以自己調.

 

做法:

盛起趁熱塞入雞肚空穴内, 用竹籤把雞肚口穴串好, 盛入預熱烤爐以250°C烤約30分鐘至

熟取出.(中途翻轉,用烤雞本身的油來塗抹)

醬料:(拌匀)

醬油          1大匙

蠔油          2大匙

糖            1小匙

雞湯          250毫升

味粉          1小匙

黑胡椒粉      1大匙

黑醬油        1/2大匙

太白粉        1小匙

做法:

 把混合醬料煮滾後淋在雞隻上即可.

醬汁呢? 怎麽看不到醬汁?

哎! Jenny還要趕着煮下一道菜....

也還没到吃飯時間....

又要趕着太陽下山前替這雞拍~~冩真~~

太早淋上醬汁...

等到上桌時就不大好吃了....

乖....

淋上醬汁的畫面自己想像一下哈....

              

可愛動圖出自: 凌凌
 

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