白切雞&薑葱沾醬

阿姨自家養的走地雞...

比其拿來做其他料理...

家人更愛放入鍋裡大火蒸熟...

原汁原味的"白切雞"









但...

"斬雞"..對我來説是苦差事

拿着刀也無從下手...

怕它痛啊!!!

最後...

留有骨頭的只有一對雞翅..

其他從頭到尾的部分都被我起肉...

斬成塊狀...再像砌圖一樣...

慢慢的...慢慢的擺放回碟子裡...










呼!!!! 完工了...至少還看得出是雞吧!!!!

光吃白切雞....味道會很寡 

老公愛沾"醬油小辣椒"

兒子一定要有這一碗 "薑葱醬"

我娘家那邊的人都會做這"薑葱沾醬"

材料一樣...比例各有不同...

做出來都有自家的味道..

但都好好吃....

用少許鹽擦洗雞隻...

冲水...抹乾...

再用少許塗在雞隻裡外...

放入鍋裡大火蒸30-35分鐘..

在蒸好的雞隻抹上少許麻油即可 

下一篇文才上"薑葱沾醬做法...