好久沒买披薩来吃了! 因为每次到 XX客买披薩给儿子吃时，
看到里边的馅料都好气
明明收费不便宜嘛
干嘛馅料放得酱小家子气
有时小儿的手抓不稳，掉了一两块矜贵的肉时
那只有啃面包了
要不然就望住胖哥哥手里那块
战争就这样开始了。。。。
想想还是自己来吧!
欧耶！料多，满满的披薩絲，真好吃耶！
披薩在下午茶時出爐，全家一起大快朵頤，一下子就吃光光
披薩外皮：(8吋披薩烤盤一個)
高粉 150g
低粉 25g
酵母 1/2 小匙
鹽 5g
糖 10g
温水 100g
奶油 10g
馅料：火腿. 新鮮洋蔥絲，披薩絲，甜椒，配料都是依個人喜愛添加
披薩醬/蕃茄糊 - 1/2 小罐
俄力岡粉
披薩絲
作法：
1. 除了奶油，全部材料混勻後揉至光滑，最后拌入軟化奶油揉至光滑。
2. 放在溫暖處醒至2倍大，使麵團排氣和縮小，取出滾圓鬆弛10分鐘。
3. 桿成圓薄片狀，刷上披薩醬並放入一层薄薄的披薩絲，餡料及最后鋪上多点披薩絲，再撒上少许俄力岡粉。
4. 溫度：200℃ 烤約15~20。
披萨面皮可以多做，用150℃ 烤6分鐘。讓它熟化，再放至冷凍庫，下次再取出使用。
看！牵丝呐！好香哦！披薩絲
Jenny,
回复删除May I know hot to call this in english俄力岡粉and披薩絲 ?
Yesterday just bought 高粉 make sausage roll but unsuccessful .. the skin very hard and scorch a bit Jenny can you please teach me the easy make bread recipe .. just want to start my first stap to bake bread
Thank you
[版主回覆07/11/2008 12:21:40]辫子哈斯麵包 this recipe simple & nice
when Sharon make bread, all this steps very important:
Combine all ingredients, except oil or butter, in a mixing bowl (or use u hand). Use dough hook of your stand mixer to knead the mixture at low speed. When all ingredients are just combined, use medium-high speed to knead until the surface of dough should be looks smooth, elastic, non-sticky. Add oil or butter knead for further 10 minutes. This dough should form a thin membrane before it breaks.
Sharon can try this pizza recipe, not like bread hav to knead the dough until a thin membrane.
俄力岡粉means Oregano (sometime i didn't use)
披薩絲means mozzarella cheese (can use cheddar cheese too)
THANK YOU JENNY TO HELPING ME AND CLEAR EXPLAIN WILL TRY TO DO TONIGHT .HE..HE.. HOPE THIS TIME SUCCESFUL .
回复删除[版主回覆07/14/2008 09:32:03]Sharon~i really hope that u can successful, good luck!
引用了喔,謝謝!
回复删除有時間要自己動手了,嘻嘻...
[版主回覆07/21/2008 08:30:02]双份的馅料，同样的size，价钱比 xxhut 便宜2/3
所以快动手吧！
妳的照片是不是有弄些甚麼?
回复删除為甚麼我引用了之後又是看不到照片的.
[版主回覆07/23/2008 08:26:29]奇怪！我也不明白耶，到底那里出错呢
我是用photocap 修饰后才上传的
這樣就真的很奇怪喔
回复删除用上傳的應該沒問題啊...
[版主回覆07/24/2008 11:06:23]我是电脑白痴，也想不出那里出错，是不是有些东西没set好呢？
我也不知道甚麼問題喔!
回复删除[版主回覆07/30/2008 08:54:10]那只好等上帝来打救咯！哈哈！
dear Jenny :
回复删除步驟三[桿成圓薄片狀，刷上披薩醬並放入一层薄薄的披薩絲，餡料及最后鋪上多点披薩絲，再撒上少许俄力岡粉]。
請問之後還需做最後發酵嗎﹖﹖還是直接放入烤箱烤就行了呢﹖對了﹐俄力岡粉是什麼啊﹖thanks.
[版主回覆07/13/2009 09:32:47]Dear Joanne~
回应有点迟...sorry
不用最後发酵....因为不是要烤软绵绵牵丝的面包....你有時间也可以放10-15分钟松弛..
Oregano...没放也没问题...一样可以烤出好吃的披萨
等不及你的回答就做了啊~~~很好吃。
回复删除對了﹐披薩外皮的麵團是不是有些黏手呢﹖
[版主回覆07/22/2009 09:36:23]奇怪! 会黏手吗? 我觉得还好....是不是面粉吸水性的问题呢?