开始看到这中种法觉得超恐怖的
还加上低温冷藏
那不是要做到天荒地老吗
但各家都说中种法有多好吃
尤其是看到妃娟家的中种低温冷藏50%全麦土司
就有点心痒难熬
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/11375379
胖哥哥在旁浇冷水说全麦土司是老人家吃的
厚! 被他打败
所以计划只好搁置一旁
就想到要做这老人家吃的土司送给住在另一处的妈妈吃
再这里送上一句小儿天天对我说
而我又对妈妈说不出口的
希望老妈吃面包时感受到我的心，早日康复
因为常搞不清种面团要搞拌到什么程度
凭空想象乱来
原来没有想像中的难
而加入主面团搅拌的时间也比直接法省很多
在室温下放个两三天也没问题
虽然用了50%全麦，但一点粗粗的感觉都没有，健康哟！
健康 的麵包喔吃到的人一定粉幸福喔！
回复删除[版主回覆09/19/2007 16:22:58]这真的健康好吃又耐存
幸福吗？家人好像没感觉呢
對了~~Jenny,
回复删除伯母這段時間，妳如果可以的話，多幫她準備富有膠質的、多鈣的食物、蔬果。
比方說：豬腳、豬腳筋、雞腳這類煮了放涼會結凍的，都含有膠質，白木耳、天山雪蓮子(透明的)也是。
鈣質呢？像牛乳、天山雪蓮豆(像花生豆大)、珊瑚草、莧菜、髮菜......之類。對她的復健有很大的助益。
去年，我婆婆也摔傷了右手。石膏也上了半年。那時我們就請教人家。用食物來補。
.........告訴胖哥....全麥不是給老人吃的，健康是要從年輕做起，老了才不會躺在哪兒動不了....(我真多事兒！)
[版主回覆09/20/2007 17:09:38]谢谢 Sandy 费心教会我这样多东西，这些我真的没懂多少
多两天买些 Sandy 所说的食材回家替老妈補補
我真的被儿子欺上头这不吃那不吃的
有时我会偷偷在土司里加入胚芽，黑麦粉
Sandy 把我当朋友才讲真话别不好意思，我还羡慕你家吃得健康呢