久不久就會想吃~炸蝦LOK~
這脆漿麵糊的配方很久以前從Herworld Cookbook 學到的
蠻好吃, 家人也愛, 所以就一直沿用至今
基本脆漿麵糊: 
自發麵粉 100克
粘米粉 2小匙
發粉 1/2小匙 (我没放)
鹽 1/2 小匙
食油 1大匙
水 7大匙
要不同風味的可以加入1/2 小匙黄薑粉或咖哩粉
把全部材料拌匀, 放置10分鐘, 把喜愛的*食材沾上麵糊, 放入鍋里炸至金黄即可.
*把蝦子殻剝掉, 剩下尾巴, 用稍許醬油和胡椒粉醃30分鐘
在素食店很受歡迎的~世界名片~
價銭也不便宜 
自己到菜市買, 1包雞肉菇才RM1.00 
炸出來一大碟, 够一家子吃了 
虾和鸡肉菇都炸的很漂亮哦
回复删除看了很想咬一口
[版主回覆10/03/2008 09:12:41]依莲可以试试这面糊, 还不错哦!
那炸菇 好像`日式天婦羅
回复删除~~
[版主回覆10/09/2008 10:18:18]我倒覺的像一把扇子呢!
這雞肉菇我們這裡叫秀珍菇
回复删除jenny炸起來像花般美麗!
比肉還好吃的感覺!
[版主回覆10/13/2008 09:25:58]呵呵~還是秀珍菇這名稱比較漂亮秀氣
素食店真的把這當肉呢!
jenny姐～
回复删除發粉～
指的是小蘇打粉？還是快速發酵粉咧？
很常被這兩個字搞的。。。。
有時會在餅乾裡看到這兩個字。。。有時會在炸物裡看到它。。。。
它到底是啥鬼丫？
[版主回覆05/26/2009 08:19:32]小蘇打粉=soda bicarbonate...發粉=baking powder...都是用來做蛋糕.餅乾.炸物的
快速發酵粉=instant yeast 是用來做麵包的...
有難嗎?