迷迭香! 迷迭香
!! ...看! 真的迷迭香耶!!!
!! ...看! 真的迷迭香耶!!!
!...第一次在 Tesco 看到新鮮迷迭香
看到這些從没看過的小香草比看到美服更不能自持
所以有點三八..有點 high 
!
! 
! 惹得老公兒子頻頻往厨房里探頭
這一刻......
是快樂的儍女人
是快樂的儍女人
材料: 
小鷄腿 6隻
迷迭香 2棵
調味料:
鹽 1小匙
味琳 1大匙
黑胡椒碎 1小匙
檸檬汁 1茶匙
食油 1大匙
做法:
1. 將小鷄腿洗净, 抹乾水分, 用鹽, 黑胡椒碎和檸檬汁調味料醃隔夜或最少3小時.
2. 加入食油來醃小鷄腿以封住鷄肉的水分, 令小鷄腿外脆内仍嫩滑.
3. 焼熱油鍋將小鷄腿以中火煎熟.
小罗嗦
因為想颜色漂亮一點, 所以不乖的把鹽换成3大匙醬油 
結果
看到咯...焦了的外皮就是惩罰
看到咯...焦了的外皮就是惩罰
~以后還是乖乖的换一半醬油好了
．．．迷迭香～～～雞腿更香！．．．．．．
回复删除[版主回覆09/09/2008 08:08:41]真的好香，可惜煎得有點焦了
看起來好好吃喔~
回复删除jenny 姐～
妳也很喜歡香草嗎？
我超愛香草料理～
我在別的格友那有看到一道［香料小雞腿］喔～
我找來給你～你可以試試看～一定也很好吃！
香草烤雞腿
材料:
帶骨雞腿3隻,新鮮或乾燥香草(迷迭香,巴西利),洋蔥半顆
黑胡椒,鹽,料酒
步驟:
1.雞腿背面先用刀切數刀,避免烘烤時不容易熟透
2.將新鮮香草切碎末或乾燥香草及黑胡椒+鹽+料酒醃漬雞腿2-3小時
3.洋蔥半顆切成圈狀,鋪設在錫箔紙上,醃漬完成的雞腿鋪放在洋蔥圈上
4.雞皮上略刷上一層橄欖油,(烤好的雞皮顏色會更漂亮,口感會更香脆)
5.放入已經預熱至230度C的烤箱中烘烤20-25分鐘至表面呈現金黃色
烘烤流下來的湯汁與洋蔥千萬別倒掉,加些水及紅蘿蔔,西洋芹一起熬煮
就是一道美味的蔬菜湯!!
<這是在carol姐的家裡發現滴^^>
還有一個格友的香草小雞腿～
我忘記是哪個格友的了～
我覺得還不錯～還蠻簡單的Ａ！
但現在卻找不到了～實在很可惜！
等找到了再來跟妳分享喔^^
[版主回覆09/09/2008 08:23:19]謝謝小貝兒抽空給我送上好吃的食譜感恩哦！
我也好愛Carol滴～從她身上獲益良多
小貝兒不要忙着找食譜而忘了頋好身子哦！
這迷迭香小雞腿光看相片及敘述的煮法, 就可以知道這準是好吃滴~
回复删除[版主回覆09/09/2008 08:11:06]這做法超簡單的，迷迭香是大功臣喔
jenny姐～
回复删除昨天我看了一個在台灣還蠻紅的～Discovery的子台～
［travel & life］～我超喜歡他這個節目～
昨天看的節目為［異國料理輕鬆做］～
介紹的是［克羅埃西亞］的美食～
其中有一道～我很心動～也拿來跟Jenny姐分享^^
叫［香草羊排］～
材料為：一塊長條狀肉厚的帶骨羊排(最好是皮.油.肉的三層排)。
幾株新鮮的迷迭香。鹽巴
作法為：
１。將羊排上方皮連油的地方最前方插出一個洞，
像是種花般，塞進一小搓的迷迭香～
以此類推～以適當的間隔種上兩排～
２。將皮面與反面的肉面～均搓上鹽巴！因為選了肉較厚的肉～
所以～可用多點的鹽巴！抹上後開始按摩～
按摩大約三分鐘就可冰冰箱～醃個兩天就可以烤嘍^^
烤的時候～迷迭香的精華會被烤進肉裡喔～看起來超好吃^^
（但克羅挨西亞的廚師認為～醃五天會最美味喔^^
若覺得太單調也可以自己試試別的調味與將蔬菜放進去一起烤喔～)
這禮拜日就是台灣過中秋的日子了～
我一直在嚐試異國口味的烤肉醬與烤肉粉～
最近迷上了［新疆烤肉］用的［孜然粉］～
味道重～又能降低肉的油膩～還蠻好吃滴喔～
下次有再新的嚐試再拿來跟妳分享^^
jenny姐～馬來西亞有在過中秋節嗎？
[版主回覆09/10/2008 09:58:46]謝謝小貝兒~
醃了两天耶, 看到這做法已經忍不住留口水了
假如再醃個五天+香草~哇!一定是人間美味..哈哈!
中秋就要到了~我們這裡一樣會提燈爖吃月餅, 商場一樣會有月餅大戦, 我家當然也送上不少銭咯!
请问迷迭香怎样种？
回复删除不好意思哦，我是个园艺白痴的人
[版主回覆11/26/2012 16:37:18]你可以先到超市买一两枝新鲜的回家试试味道...
还是有很多人不喜欢它的气味的...
我是从卖植物的花园整盘买回家种的...平时澆点水就行了...也不用怎样打理