美味的北印度餐~Tandoori

           

 

 

新年期間...我家從不到華人小食檔找吃...

 

價錢貴...份量縮小不説...

 

擁擠的人潮...空氣不流通又悶熱的店...

 

阿.....算了...

 

 

 

所以.."印度餐"是我們的首選...

今天帶大家看的是微辣的~北印度~料理

先上個北印度名菜

~~坦都里雞 Tandoori chicken~~

用一種土窯爐子烤出來的坦都里 Tandoori雞

外皮色澤鮮艶...充滿了碳香味...肉貭軟嫩...

 

 

 

 

上面這款是最原味的烤餅Naan

吃Tandoori Chicken一定要配NAAN不可

用同一種烤Tandoori的土窯爐子烤出來的

 

剛烤出來薄薄脆脆...麵粉香...

 

冷後口感比較Q韌、有嚼勁

 

 

 

 

 

 

 

印度烤餅Naan也可加入其他材料和調味料..

 

洋葱..蒜..奶油...乳酪...肉類...

 

 

我家胖哥當然選他的最愛...Garlic

 

沾點豆子蔬菜咖哩也不錯...

 

 

 

 

意大利有 "九層塔" 弄成的青醬

 

北印度也有吃Tandoori 必沾的 "薄荷"  青醬

看到後面那青青一堆的青醬嗎?

 

 

 

我的最愛~Dosa~

 

 

把發酵的豆子磨成米漿

 

 

煎得薄薄...很脆很香..帶點發酵後的酸味

 

 

平時只是煎成小圓塊...

 

 

我看一定是老闆心情好...愛搞怪..

 

 

弄了一個大約4尺長..

 

要两個印度大兄才能捧着進來..放在我的面前...

 

 

傻眼...大家往我這裡看...哎唷! 好尴尬 

 

 

我家兒子早在一旁笑翻天

 

 

 

 

 

丢掉叉...丢掉匙

 

吃印度煎餅是要用手抓的...

 

撕一大片

 

沾點附上的各種辣度不同的咖哩醬

豪氣的塞進口裡

 

 

 

我不知印度有没有炒飯...

 

但是看了Menu好好笑...

 

有..上海炒飯

 

廣東炒飯..

 

番茄炒飯..

 

美式炒飯..

不下20種炒飯...

 

 

最後...

 

一定要來一杯"印度拉茶"或"純鮮牛奶"...

才是完美的ending....

 

 

 

           

可愛動圖出自:  §╬筑圖BOX╬§ 

貓咪篇~20