好多天没過來....
放個凉拌皮蛋出來充場面...
Jenny 一家和大姑一家外出游玩了幾天...
累得像條狗....
跟在一大堆人身後...
拿行理...張羅吃的...穿的...拉的...睡的....玩的....
外面酒店的床再舒服....
食物再美味....
風景再漂亮....
也無福消受...
我好想我家的狗窝...狗床...狗食.... 
這很簡單....
將皮蛋蒸一蒸...
切成小塊...
加入薑片..蒜片...麻油...糖...醬油...香菜...紅辣椒絲...
拌一拌...放冰箱冷藏
随時都可食用...
看見這圖片,滲着清凉感,也提醒我夏日真的來臨了.
回复删除好吧!! 我也趕快做一瓶酸子薑,來湊湊熱鬧 !!
[版主回覆06/21/2010 10:45:46]放酸子薑就更讃了....
皮蛋要再蒸過? 蒸多久?
回复删除[版主回覆06/21/2010 10:54:22]大概蒸個2-3分鐘....如果你買到的皮蛋黄是扎實的就不用蒸....
我這裡有時買到的皮蛋...切開後蛋黄糊糊黏黏的....拌起來髒髒的...看到很噁心....
好好唷..清爽開胃
回复删除[版主回覆06/23/2010 09:12:17]你好喲!
偶爾就想做些簡單的.....
那一年回大馬~~
回复删除第一次見到皮蛋要蒸~~
台灣是不用蒸過~
婆婆還教我弄點酸甜嫩薑搭配~~還真的好吃
[版主回覆06/23/2010 09:17:50]買到實心的皮蛋還好....有時買到的皮蛋剖開後蛋黄濕答答的流出來...很噁
我手邊没酸甜嫩薑....不然放下去真的更好吃...
皮蛋不是熟的嗎
回复删除要蒸過才能做涼拌阿
[版主回覆06/23/2010 09:33:29]拿來蒸一蒸是為了要確定蛋黄是扎實的...不是糊糊的....
不然拌起來蛋黄濕答答的看起來很髒...吃起來很噁....
摩卡只知道皮蛋豆腐跟宮保皮蛋ㄟ
回复删除這樣涼拌的方式好像不錯
[版主回覆06/24/2010 11:50:56]夏天吃最好了....做法有够簡單的...
出去玩真的很花體力~~
回复删除不過有很多好的回憶
[版主回覆06/29/2010 12:10:49]説得也對....
請問皮蛋可以不蒸直接拌嗎?這是一道最適合夏天的菜了.小朋友會很愛!
回复删除[版主回覆07/02/2010 21:22:26]當然可以....
我這里有時買到的皮蛋黄濕糊糊的...拌起來不好看....所以蒸一蒸比較好...
請問一下版媽,皮蛋若沒有蒸可以嗎?
回复删除還有麻油指的是香油還是黑麻油呢?
看你做的好好吃,我也很想試試吶!
[版主回覆07/21/2010 10:22:08]如果你買到的"皮蛋黄"是結實漂亮的...可以直接拌..不用蒸
不是香油...也不是黑麻油....是普通做菜用的白麻油....