酥煎香辣比目魚

窩在厨房很快樂...

一身油煙味也很快樂...

逢頭垢面也一樣快樂....

煮得好吃或不好吃也很快樂....

因為這是我喜歡做的事....

 

星期六日不用上班...

又可以栽進樂園裡尋找自己的快樂....

像我這樣的人是不是有點笨.....

 

買了两條比目魚....

清洗乾净...(有點忙..没把鰭和尾巴清除掉..)

在魚肉上劃菱形...

用鹽、胡椒粉及薑黄粉醃一醃

放入燒熱的鍋裡煎至金黄香脆...

鏟起放在碟上備用....

把5條紅辣椒和4粒蒜瓣一起攪爛....

用少許油爆香....

用鹽和糖調味 (甜味重一點)

鋪在煎好的魚上...

淋幾滴醬油即可  

上面的辣醬材料只够一條魚的份量...

我的冰箱只剩下這幾條辣椒...

做好只能平分着鋪蓋在两條魚上...

除了辣醬少了點之外...

家人都對這道料理“挺滿意”的。。。