薑茸蒸雞

買到一隻“懶惰又不愛運動”的走地雞

一身肥油...

我還花了點時間替它“抽脂美容”

蒸好的雞塊還是像在“油海”裡泡湯一樣

不浪費黄澄澄的雞油...

拍完照後...一匙一匙舀起來...

拿來炒菜會很香喲!!!

材料:

雞     半隻 (洗净,斬塊)

嫩薑   200克 )攪爛

蒜     5瓣   )

青葱   1棵(切粒)

調味料:

醬油          2大匙

蠔油          1大匙

花調酒        1大匙

胡椒粉        少許

麻油          1/2小匙

鹽            1/2小匙

糖            1 小匙

水            100毫升

太白粉        1大匙

做法:

燒熱2-3大匙油, 爆香薑蒜茸, 和調味料一起加入雞塊裡拌匀醃30分鐘.

放入鍋裡大火蒸20分鐘至熟即可, 上桌前撒上青葱即可.

薑蒜茸要爆過才會香...

如果你懶惰或對味道没有很大的要求...

那就省下這一步驟...

調味料可以直接加入爆香的薑蒜茸裡拌匀

然後才加入雞塊裡拌匀

或像我...一樣一樣随意加...

随自已的style...無所謂...

噢! 還有Jenny 不可能站在你身邊看你做菜

所以...調味料還是要随雞隻的大小做加减...

不要一板一眼的跟着Jenny給的份量...

我可不想被人罵...

鹹死了...甜死了...淡死了...

我是早上醃...晚上蒸

花了很多個..很多個30分鐘

所以很入味

這是我家很愛的一道蒸雞

不用肉塊...

光是那個“薑茸醬”就可以扒2碗飯

       

可愛動圖出自: 凌凌 09年~熱選QQ站