泡菜试作

 

今天没啥好教的..也不敢教

首作“韩式泡菜”

成不成也还是未知数

 

我家2个小子中了韩毒

只要是韩式口味的料理都说好吃

放工回家

随便弄个泡菜炒饭/泡菜炒肉/泡菜汤/泡菜面

2个小子也不嫌

我也落得个轻松

 

 

市售的泡菜蛮贵的...

少少几片叶子就要20多块钱

这样买下去不得法

就试作呗

参考了Maangchi Korean Food &

崔智友在韩过综艺节目“一日三餐”的做法

崔智友的做法比较简单和农村

 辣椒粉也自己舂

比起用包装的韩式辣椒粉

自己把辣椒干清洗 晒干 磨细

 也能省下一点小钱

一个做法有用到糯米糊

另一个做法有用到梨和洋葱汁

我两个都随呗

试作嘛

 就先从1颗白菜开始

材料都是家里有的

虾酱  姜  蒜  青葱  红白萝卜 辣椒  梨  洋葱  果糖/黄砂糖

全部放在大盘子里拌匀 试味

将处理过的白菜涂抹上拌好的酱料

装了盒子里 放在室内一天

随后放入冰箱冷藏发酵

 

看起来有模有样厚

成的话就能省下一点小钱了