干煎阿叁鱼

 

乌卒卒 乌卒卒

 Jenny顾着看韩帅  忘了看火  把鱼煎焦了吗?

 

K K K K K～～ 

黑黑的“干煎阿叁虾”大家吃多了

换个食材

弄个“干煎阿叁鱼”如何？

 

从Penang载回来的小鱼

放在冷冻库整10天

 取出解冻后 看起来还是闪闪发亮哟!

这鱼还真的不是人吃的

 鱼鳞和鱼刺多到爆 

如果不是从小吃到大

 根本就不会买来吃

噢! 这鱼好像叫“木寇鱼”

买了10尾也才不过RM2/- 

便宜的东西就别嫌了厚

 

首先 得处理掉鱼鳞 清理干净后

用一把锋利的小刀 

往小鱼身上1刀1刀划开

得把密麻的鱼刺切断  才能入口

老妈~

罗望子汁（阿叁汁/tamarind juice）+ 盐和少许糖拌匀



倒入鱼里拌均抹匀

放入冰箱腌至少30分钟

将腌过的小鱼取出

放入小煎锅里 煎至熟透香脆即可

记得用小火煎哦

太大火会真的焦掉

那时就白费力气了

今天来我家有点惨哈

只能请你们吃黑鲁鲁的小鱼

新的一年 百物高涨

“仔细老公嫩”

 得省着点过日子