自制海南鸡饭

 材料简单，利用鸡油加入米饭炒香

油饭尝起来有淡淡的鸡香味

配上原汁原味的白斩鸡

辣椒酱，姜茸沾酱 ，便是一道最传统的海南鸡饭

~闪开！闪开！我要斩鸡咯！大家不要靠近厨房~

~我斩！我斩！我斩斩斩！~

~怎么鸡腿还和身体藕断丝连  厚！超恐怖地~

配上我斩鸡的烂技术  只好找几块还好的拍下来

~老婆，你斩鸡怎么好像在和黑社会开火~

~哼！很好笑么！那你来当个刽子手好了~

 

材料A:

鸡                    1只 （2公斤）洗净

盐                    1 大匙

水                    3000 ml

姜                    5cm，拍烂

材料 B:

鸡油                 100g , 切小块

蒜茸                 2大匙

盐                    1小匙

白米                 350g，洗净

做法：

1.         鸡抹上盐，把姜放入肚子里。

2.         大火将水煮滚，放入鸡，转小火煮15分钟 （不需要盖），翻过来再煮15分钟，重复同样动作4 次至鸡熟，取出待冷斩块上碟。

3.         鸡油放入锅里小火煮出油，放入蒜茸爆香，然后加入盐和白米炒香，放入电饭煲里。

4.         倒入700 ml 的鸡汤将米煮成油饭，即可配上鸡肉一起享用。

自制辣椒酱

红辣椒             10条

嫩姜                 3cm

蒜头                 5瓣

酸柑汁             3大匙

做法：

将全部材料放入搅拌机里打烂即可。

丢半颗大白菜入剩下的鸡汤里

滚个半小时，调味，就有好喝的鸡汤了