大理石貝尼蛋糕

                   

 

送上一款

 

大人口味的蛋糕

 

没有蓬松的口感

 

扎实的蛋糕体

 

吃起来满口的杏仁香

 

不错哩！

 

配方出处：杨桃文化

 

材料:

 

原味麵糊：

 

杏仁粉      143克

糖粉       143克

全蛋        144克

融化奶油     69克

 

其他：

 

可可粉 20公克

水  40㏄

 

做法:

 

1.將所有原味麵糊材料倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至均勻，即成原味麵糊。

 

2.將可可粉過篩後與水拌勻，再取一些作法1原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊。

 

3.麵糊靜置約1小時後，將作法1原味麵糊倒入模型中至約三分滿，再倒入作法2巧克力麵糊，最後續倒入原味麵糊至八分滿。

 

4.入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烤約15分鐘至表面摸起來有彈性即可。