老公除了带回草莓蔬菜
这番茄也是一篓篓
拿来煲汤煮菜
还是剩下一大堆
全部拿来煮成蕃茄酱
这也是自己乱来煮的
材料分量也是随意
材料分量也是随意
蕃茄放入热水里川烫。。剥皮。。切丁
洋葱。。切丁
蒜。。切茸
用橄榄油爆香蒜茸
加入洋葱丁炒至透明
加入蕃茄丁，月桂，Oregano 熬煮至自己喜爱的浓度
最后加入黑胡椒，糖和盐调味即可
煮好摊冷，可以分袋冷冻，要用时拿出解冻即可
可以加入肉碎煮成意大利面的酱汁
和各式各样的料理哦！
Jenny,
回复删除我也差不多是這麼煮
不過我比較懶
我用罐頭蕃茄
就不用自己去皮了
新鮮的牛蕃茄真是漂亮
最近台灣的番茄終於便宜了一些
我就天天吃ㄚ
給他吃個夠呢
[版主回覆01/17/2008 16:58:17]Carol
我们这里的新鲜的蕃茄超便宜
所以从没想过用罐头的呢！
不过用罐头真的很省时
请问oregano 要用粉末状的还是叶状的？ 我买的是叶状的，可以用吗？月桂是bay leaf 吗？是不是也分成粉末状和叶状呢？谢谢你
回复删除[版主回覆04/15/2009 09:15:54]我的Oregano是乾燥細末状的..你的是新鮮的嗎?
bay leaf就是月桂, 我不知有没有粉状..我用的是一片片的
其实粉状和片状都没问题, 自己拿捏份量就好
我是煮了。味道还不错，谢谢你的分享，我用oregano leaves 和把bay leaf 弄碎，不知道对不对，我买oregano的时候，有两种，oregana leaves（干叶末状）和oregano ground（粉末状），bayleaf 是大大片的。煮的时候把 把bayleaf 弄碎吗？还是整片放下去，吃的时候再拿掉吗？如果不冷冻，置放在冰箱里的放蔬果处，能放多久呢？谢谢
回复删除[版主回覆04/22/2009 09:54:29]這些葉子都不用弄碎...bay leaf 丢一片下去就好..多了会苦
oregano leaves 葉子比較小..可以放2-3片...多了味道会很重....
不用拿掉..弄碎了也很難拿...整片的bay leaf 就要拿掉...
我大多数分好要的份量全放冷冻....放普通冰箱位可以存个4-5天吧