纯鲜奶吐司

因为用印度Mamak档

 

每天现挤加糖熬煮的100%鲜牛奶

 

中种法加低温冷藏，吐司真的是超柔软超级香甜好吃

 

我很丑可是我很温柔哟！

 

材料 & 做法：

 

高粉          250g

牛奶          220g

即发酵母      3g

 

搅拌成团即可冷藏隔夜

 

隔天在冷藏好的面团里继续加入：

 

高粉          250g

即发酵母      3g

牛奶          70g

鸡蛋          1个

奶油          50g

盐            5g

白糖          30g

 

 

1.        揉到光滑可以拉成薄膜，发酵到2倍大

 

2.        分割成6块，静置10分钟

 

3.        滚圆，放入吐司模等第2次发酵到8分满。

 

4.        预热烤箱200度，烤30分钟。