2016年12月9日星期五

美食节


 

 每逢假期"胖3斤"

生活在怡保  却是槟城美食爱好者

原本暂时没计划槟城 

FB 看到Gurney Paragon Mall 举办 Penang Hawker Festival

  (~ ̄▽ ̄)→))* ̄▽ ̄*)o 这个不错哦,很多著名的美食摊都聚在一起

 人老了,驾着车跑上跑下找美食挺累人的

 这个挺有吸引力的,就去吧!

 

 ”鸿记竹昇云吞面“ 近期的最爱

 (不过不是虾子面,不习惯那腥?鲜?味)

所以 第一站先来这

老板说云吞缩小了一点,因为有顾客投诉云吞太大粒

晕!还有人嫌大嫌多的,真是奇葩

我家老公很爱和店家聊天

 聊着聊着  

 续上次的免费“金钱豆腐”

这次又得到一碟免钱的酥炸三文鱼皮

 我家老公是名符其实的交际草 

 

步行进过Chulia Street

看到这个招牌  顿时让家人笑喷


”小小鸟  软绵绵“ 哈哈哈哈哈~~~

 对不起,我们思想太污了~

 哈哈哈哈哈~~~

 

笑完了还是得光顾啦~

 要不然就太坏了

 

先到Gurney Plaza 走走,消化消化
 

美食节,我来咯!

大家准备视吃咯!

 

虽然太阳高照 还蛮通风的

 只是座位有点少   有些人还得站着吃







 

这次终于吃到Air Itam 姐妹咖喱面了


喜欢的style...好吃

 






鸭蛋炒粿角...锅气够...好吃!


 

Oh No! 忘了拍照,已吃到一半了.....

 



物...吃了再说


 

老板好功夫

面包外皮酥脆,一点也不油腻,素叉烧内馅多汁

 


什么都想吃啊!

希望能有多几个胃




吃了那么多辛辣的,那能不吃点冰凉的雪糕呢...


很多人排的阿龙炒粿条

RM8/- 一碟,2只大大的虾子

 我也不知这算不算贵


Chik Satay ~~~~也好好吃

 


 


最近没空上菜呢....所以只好拿美食照来充充场面了


回家之前再次去cake time买蛋糕

 虽然没有很好吃的说

 但胜在经济又多口味

 买回来给公司同事当茶点也不错
 









2016年11月11日星期五

黑森林鸡


 

 最近po文有点频密~

看来我家格子的冬眠期已过,要迎来春天了哈~~

 

最近很多美食视频的拍摄手法升级

仰拍  流畅  不啰嗦  简单易懂

 简易版的教学

让我永遠無法抗拒 


 
这道料理的做法取自Youtube: 

暖心食谱 Comfort Food Recipes 25 视

(点击上面的连接即可看到视频)
 
 

这是道很家常口味的料理

 做法不难,小心别煮焦就行了



要拍照嘛~如何摆放这几只鸡腿勒?

真的让我抓破头

左摆右摆?朝上朝下?

 看起来都是滑稽模样儿

 哎!不管了


2016年11月8日星期二

家常黄酒鸡


户客在公司附近的中餐馆请吃午餐

一行9人

点了10人份的家常套餐


豆角炒咸蛋黄

芥蓝炒芋头

肉碎豆腐

蒸金凤鱼 (中形)

砂锅黄酒鸡

结账RM300大元

妈吖! 吓得下巴要掉下来了



赶快回家煮个一毛一样的黄酒鸡来定定惊~

一般的黄酒鸡都是加入大量木耳和姜丝

汤汁也比较多,看起来像做月子菜肴

我家小孩比较难接受

这个做法比较像子姜焖鸡

多了黄酒的加持

让这道再普通不过的家常菜香气更浓郁

味道更鲜美醇厚

也更更更下饭~

 

走地鸡一只,切块洗干净

加入适量酱油、黑酱油、蚝油、酒、麻油 & 胡椒粉拌匀腌制

放入冰箱冷藏几小时

(姜葱鸡片,宫保鸡,快炒的鸡肉料理我都先预早腌制,节省时间又入味)

镬里烧热适量油,倒入鸡块,煎炒至肉块转色&外皮焦黄

用镬铲将肉块推至一旁,取出多余的油

留下适量的油,放入大量的姜片和蒜片翻炒至香

加入一旁的鸡块翻炒均匀

加入1/3瓶的黄酒 (我没加清水哦,喜欢多汁的可酌量添加黄酒或清水)

开大火翻炒,试味,(我只用酱油调味)

焖烧几分钟至汁稍微收干和浓稠即可



我家的黄酒鸡

除了没有盛装在烧得滋滋作响的砂锅里

但味道可没差哟~




2016年10月26日星期三

韩式南瓜甜粥 & 酱甜南瓜


 

最近看了超多关于料理的影片

特爱韩国的 【白老师家常菜】三时三餐】【拜托冰箱】【白钟元的三大天王】

日本的 【侠饭】【鸭川食堂】【孤独的美食家】【深夜食堂】【食彩之国】

内地的 【日食记】【一人食】

泰国的 【Taste of Thailand】

香港的 【食的秘密】

 外国的 【巴黎私厨 Rachel Khoo】

Youtube 的 【Sweet The Mi】【Maangchi】【暖心食谱】

忙着下载,忙着观看,好忙哦~

看完了还不舍册掉, 1TB 的硬盘就要装不下了   晕!!!



我对甜食没啥兴趣

但只要用南瓜做的食物我都爱

这两款甜食都是从【白老师家常菜】学起来的

大家有兴趣一定要看看这节目

教学有趣,料理简单易懂


看多了韩剧,一直对他们喜爱的南瓜甜粥&酱南瓜很感兴趣



这次终于看到做法简化,完成品还很赞的教程了



在TESCO 回半颗南瓜, 现在的马币只能在TESCO  T.T
 

取一半切块

碗中,加少许水,高温微波6-7分钟至软烂


南瓜肉,放入搅拌机中

 加入南瓜一半份量的米饭,加适量清水(随自己喜爱的浓稠度)拌打均匀

 不喜喝到颗粒的...拌打的时间就长点儿


我喜爱带有少许颗粒的口感,所以就不搅打太幼细了

把搅拌好的南瓜糊到入小锅中

加入细砂糖(我爱用细黄蔗糖)小撮盐

小火慢煮至滚,继续搅拌至喜欢的浓稠度即可


放上去核,卷起,切片的红枣就漂亮多了


一边拌煮,一边试甜度,竟停了口,瞬间爱上!!

这个拿来和花生糊,黑芝麻糊比一点也不逊色

 还感觉好养生哦



这个酱甜南瓜做法更简单了

 把南瓜切块,小锅中

加入细砂糖,小撮盐 & 浸泡南瓜块七分满的清水

盖上锅盖,小火慢煮至南瓜熟透

 打开锅盖,开中火收汁

 翻转南瓜块,让每一面都沾上浓稠的焦糖汁即可熄火

 

这两道甜点都得在“热呼呼”时趁热吃哈~
  

放上南瓜甜点和”Halloween 万圣节“无关哈

 关我鬼事呗~