2015年4月30日星期四

此刻最"相思"

 


FB 上天天冒出各式让人眼花缭乱的新款蛋糕儿

这"相思蛋糕"风光已不在 

看着真有点儿替它难过6218



 自家孩儿觉得这蛋糕口味淡 ​​ 不大喜爱6206

也能理解啦  年纪小的孩儿总喜爱口味重 有刺激性的食物

只有我这种怕3高的老家伙才识货

把它当宝来着

 
  
虽然我家不是吃得有多健康

但能不用色素就尽量不用

 ​​所以..受大家推棒的7色彩虹蛋糕不会在我家出现

LOOK爽 6215 LOOK爽 就好

 

 一时兴起  做了2个蛋糕

1个蛋糕是直接打好的香兰汁

另1个只取沉淀后的香兰汁

颜色和香气真的有很大的落差
 淡味那个.....差点想拿来当海绵刷碗去了6211


 
 


(把以前的食谱copy & paste, 又赚到1丁点时间了)6203

8/9四方模,鋪紙

材料A

蛋黃          7
全蛋          1
            1/4 茶匙
粟米油        80 (可用溶化奶油替代)
粟米        120(香兰汁/拌好的咖啡液 110)
低筋      100

材料B

蛋白          7
細砂糖        110-120
柠檬        1/2茶匙

做法 (A):

1.  蛋黃、全蛋、、粟米油、尖不辣/香兰/咖啡液用打蛋器打至起小泡。

2.  入低筋粉再打滑,放一边备

做法 (B):

1.  蛋白加+柠檬汁+細砂糖打至​​起泡不跌。

2.  A和蛋白霜混合至均勻。 (像戚風蛋糕的混合法)。

3.  糊倒入8/9寸墊油紙的方模裡,把空氣敲出。放入预热160°C的烤箱裡(最底),以蒸烤法(水浴法烘烤60分钟或至熟便可)

(我家烤箱的温度有點高, 15分鐘用160°C烘烤, 後用150°C烘烤)


 

 相思蛋糕

蛋糕体细致绵蜜  口感是没得嫌的

但  要提高大家想吃的意愿 


还是得用重味道的材料来帮帮忙6214

 

 粟米啊粟米  怎么烤出来还是没啥味道6232

​​难道要先蒸熟才行吗?

   
重手一点...6229

用1大把白咖啡粉泡出浓浓的咖啡液
 

这次...嗯~~味道还能不浓吗?6223

 

 我喜欢烤出来高挺的蛋糕

所以把一般6颗蛋的食谱改成了8颗蛋的份量

以上全部蛋糕烤出来后

送了给会欣赏它的人

自家一块不留

报告完毕

祝大家假期愉快唷!!!6226





2015年4月28日星期二

浙江腱肉块

 


上一篇文让大家吃了这么多菜
嘴巴歪掉了吧?




今天请各位大啖吃肉

喜欢就拍拍手哈

哎喲喂! 要打食谱


材料:

猪腿腱肉      500

腌料:

鸡蛋          1
清水                 2大匙
粟粉          1大匙
绍兴酒        1
L&P喼汁       1大匙 (Lea & Perrins worcestershire sauce)
            1/2茶匙
苏打粉             1小匙(随意)

酱汁:(拌匀)

番茄酱       2大匙
辣椒酱       1
L&P喼汁      1大匙 (Lea & Perrins worcestershire sauce)
浙醋                3大匙
            2大匙
           4大匙
           1/2茶匙

做法:

1.   将肉切厚片, 用刀背拍松。(我家小孩不喜大块的肉, 所以我切成粗条状)

2.   肉块加入腌料充分拌匀, 放入冰箱腌1小时。

3.   镬里烧热足够的油,放入肉片煎至两面呈金黄色熟透, 倒掉多镬里多余的油。

4.   把酱汁加入肉块里, 开大火拌炒至全部肉块都均匀的沾上浓稠酱汁即可。



 


这次用了入口软嫩带嚼劲的腿腱肉

也可换成一般的里肌肉

这样的口味
 
大人喜欢 小孩也爱

我家儿子问: 浙江""肉块是啥东东? 

2015年4月22日星期三

青菜

 

最近没啥好料

今天也只青青菜菜的上“青菜”

多吃青菜身体好吖

 


虽说我家儿子爱吃印度式的蔬菜口味

家里还有其他人哪

得煮些婆婆可吃的

对二姑口味的

和老公喜欢的
自己喜欢的呢? 早就忘记了

得改过来了这习惯...得多疼疼自己 



我家的蔬菜做法很简单

放点蒜清炒 或烫一烫

撒上一把爆至金黄的蒜碎,少许蒜油, 几滴酱油
 


想味道重一点就加点蚝油

 

长角豆也是蒸一蒸


芫菜烫一烫


 

这个金马仑甜豆

想口味重点


加入罐头豆鼓鱼炒一炒

又是一道下饭菜


我家弟弟最爱吃小虾子

 

配上1把细小嫩嫩的芦笋


这样的搭配挺让我家弟弟看上眼的


细细小小的江瑶柱碎

1包RM10/-

买回家煲汤/煮粥都不错

 

这次我把它蒸软-炸香

撒在蒜炒茜芹上

吃起来脆口又香香滴

 

青龙菜

吃起来有点像韭菜

 


就酱

这是一篇摆明出来混的文
进来看的...表打我哈