2008年8月29日星期五

辣死了媽~椰漿飯&參巴魷魚

                     




 831....Merdeka 國慶日



我們是..很愛..很愛..馬來西亜的



是吃~辣死了媽~長大的土生華人



那些没腦的草包不要再説我們是什麽寄居民族了



没有我們拼搏華人的貢獻



你們超級懶的民族可以游手好閑坐着等政府養嗎?



所以...不要再自暴其短了









 辣死了媽 (Nasi Lemak)椰漿飯



上參巴江魚仔, 炒花生米, 小黄瓜和水煮蛋



用香蕉葉包裹成立軆三角形



就是馬來西亞大眾口味的道地美食









今天把參巴江魚仔换上嗆辣味美的參巴魷魚



吃了會令你過足口瘾



吃了會令舌頭會跳森芭舞

可以令人不自覺的吃上三大碟香噴噴的椰漿飯










一定要試過你才知道煮這椰槳飯會把你家搞得有多香



簡單的烹煮方法



只要把平時煮飯一半的水換成椰槳

加入一大塊略拍碎的老薑,4-5片香籣葉,少需黑胡椒顆粒,(1杯米1/4小匙鹽)



放入電飯鍋煮就會有一鍋香噴噴的椰漿飯吃咯!









材料:

魷魚          1大條/2小

蒜頭          6

辣椒乾        15-20

小葱頭        15-20

巴拉盏        拇指大小

亞參膏        100

清水          1000毫升



調味料:



椰糖          50

白糖          1大匙

            1小匙



做法:



1.               將蒜瓣, 辣椒乾, 小葱頭, 巴拉盏用攪拌機搗爛成泥狀, 取出備用.



2.               把亞參膏加清水一起拌匀,過瀘, 取汁備用.



3.               把魷魚切片, 用沸水汆燙一會, 撈起瀝乾水份.



4.               燒熱1(250毫升)食油, 用中火爆香搗爛之材料, 注入亞參膏汁和調味料煮至糖溶化辣油滲出為止, 最后加入魷魚片拌均匀, 用慢火燜煮約30分鐘至喜愛的濃度即可.










 另外煮了巴拉盏蝦米四邊豆 & RENDANG AYAM 佐上椰漿飯







小罗嗦




還是覺的這句話説得一針見血



When Baking...follow directions

做烘焙...請跟住説明



When Cooking...go by you own taste

做料理... 請用舌頭來辨味





油用得越多, 參巴的顏色越漂亮,多出來的辣椒油也可以用在别的料理上





這酸度蠻高, 所以糖的份量一定要多味道才好





參巴辣醬可以做多一點放冷凍





要吃時只要加入亞參水和其他配料就是一道省時料理了





加入洋葱和炸香的江魚仔就是傳統的Nasi Lemak 配料







                



~~~感謝: ♫ Jess ♫ 美美又可爱滴动图











2008年8月26日星期二

茄子培根披蕯


 



 


對~你没看錯


真的是茄子披蕯


茄子和培根做成料理原本就很配 


 


在我的厨房裡没什麽是不可能的


 


厨房我最大...嘿..這感覺真好


 



 


短短胖胖巴掌大的茄子~好可爱


吃剩两條...呵呵....來玩哟  


 


把茄子從長的一方切成薄片


 


在茄子上抹點鹽...放入鍋裡略煎 


 


培根切小塊...一樣放入鍋裡煎至微焦


 


 



 


最爱的披萨外皮配方 & 做法:(8寸披萨烤盘一个)



称心披薩


Hawaiian Chicken Pizza


仿玛格丽达披萨


迷迭香鸡肉批萨



 

 



 


把麵皮擀成薄片鋪在鐡碟裡


没錯~鐡碟~家裡盛菜用的碟子


 


不常做就不用特意買个披蕯盤子回來


在麵皮抹上一層藩茄酱


顺序的一層一層鋪上茄子片..培根..披蕯芝士 


我很懶..所以芝士没刨絲..只随意性的切成厚片


也可以撒點黑胡椒..Oregano..或其他的香料


 





 


只要是披蕯..不管放什麽料


都會像狂風一樣被家人掃一空



 



 


就是這樣 假日的下午小點心


 




 


          



 


~~~感謝: ♫ Jess ♫ 美美又可爱滴动图