韩式土豆煎饼

 

煎的丑丑的马玲薯饼

外皮脆脆的，咬开后内里软糯


 这是我家经济又实惠的小零嘴

 看看图片真的很丑，但是真的好好吃哟！

 

 Tesco 的马玲薯有时卖 RM0.99 1公斤

管它那里出产的

现在 RM0.99 能买到什么？

 觉得不适合炖肉，那就拿来煮汤，煮汤不适合那就拿来做面包，煎饼

 自由发挥嘛！

 

3-4颗马玲薯切块 + 1颗切块洋葱（随意，不放洋葱也行）

丢入搅拌机中，加入适量清水搅烂

（用一般的磨泥板也行，但太费工了，搅拌机也能做出同样的功效，何乐不为呢？）

 打好的马玲薯泥用筛子过筛

 过筛出来的液汁不要倒掉哦

 放一旁等个10-15分钟

白色的马玲薯澱粉就会沉淀在盘子底部

 把上面的清水倒掉

 

马玲薯泥加入马玲薯澱粉中拌匀

 加点盐和胡椒粉调味

 OK ~ 可以下锅煎咯！

大小块随意，我懒，我是一次过煎一大块，煎好才切块

 想要外皮脆脆的油就不能省哈！

 噢！差点忘了沾酱

 酱油、醋、小辣椒、蒜、青葱 & 洋葱

 
全部拌匀即可

 

这马玲薯煎饼有两个做法

白老师家常菜里只用了马玲薯

 Maangchi 老师的版本有加入洋葱和马玲薯干粉

 放上视频给大家参考

 http://2016b.vslovetv.com/2016/05/homemade-meal-20160510-s2-ep8.html

https://www.youtube.com/watch?v=9F5iwVQbZAY

 "手残党"也不会失败的简易小吃

韩式南瓜甜粥 & 酱甜南瓜

 

最近看了超多关于料理的影片

特爱韩国的 【白老师家常菜】【三时三餐】【拜托冰箱】【白钟元的三大天王】

日本的 【侠饭】【鸭川食堂】【孤独的美食家】【深夜食堂】【食彩之国】

内地的 【日食记】【一人食】

泰国的 【Taste of Thailand】

香港的 【食的秘密】

 外国的 【巴黎私厨 Rachel Khoo】

Youtube 的 【Sweet The Mi】【Maangchi】【暖心食谱】

忙着下载，忙着观看，好忙哦~

看完了还不舍册掉， 1TB 的硬盘就要装不下了   晕！！！

我对甜食没啥兴趣

但只要用南瓜做的食物我都爱

这两款甜食都是从【白老师家常菜】学起来的

大家有兴趣一定要看看这节目

教学有趣，料理简单易懂

看多了韩剧，一直对他们喜爱的南瓜甜粥&酱南瓜很感兴趣



这次终于看到做法简化，完成品还很赞的教程了

在TESCO 抱回半颗南瓜， 现在的马币只能用在TESCO了   T.T
 

取一半切块

放入碗中，加少许水，高温微波6-7分钟至软烂

刮取南瓜肉，放入搅拌机中

 加入南瓜一半份量的米饭，加适量清水（随自己喜爱的浓稠度）拌打均匀

 不喜喝到颗粒的...拌打的时间就长点儿

我喜爱带有少许颗粒的口感，所以就不搅打太幼细了

把搅拌好的南瓜糊到入小锅中

加入细砂糖(我爱用细黄蔗糖），一小撮盐

小火慢煮至滚，继续搅拌至喜欢的浓稠度即可

放上去核，卷起，切片的红枣就漂亮多了

我一边拌煮，一边试甜度，竟停不了口，瞬间爱上!!

这个拿来和花生糊，黑芝麻糊比一点也不逊色

 还感觉好养生哦

这个酱甜南瓜做法更简单了

 把南瓜切块，放入小锅中

加入细砂糖，一小撮盐 & 浸泡南瓜块七分满的清水

盖上锅盖，小火慢煮至南瓜熟透

 打开锅盖，开中火收汁

 翻转南瓜块，让每一面都沾上浓稠的焦糖汁即可熄火

 

这两道甜点都得在“热呼呼”时趁热吃哈~

  

放上南瓜甜点和”Halloween 万圣节“无关哈

 关我鬼事呗~

韩来之风

 

 

 午安啊各位

2015年的最后一个月

12月的第一天

上班 + 做饭 + 韩剧 + 微博 + 放空 =日子就是这么过🌿️ ♬

我家的餐桌最近韩风阵阵

家里的大儿子迷上了韩食

到外面的韩食店付钱转了几次

哎哟我的妈..比起吃日食还贵

看起来韩食的材料比日食亲民吖

可能贵在要花很多时间切割准备材料和腌渍吧

 

花一天时间上youtube看完了Maangchi Korean Food的韩食视频教学

学到皮毛的是他们的基本用料都离不开

辣椒酱 辣椒粉 洋葱 青葱 姜 蒜 酱油 香油 麻油 鱼露 虾酱 果糖 芝麻 

 

学到丁点门面功夫足够拿来唬我家儿子了

人家都爱cosplay型爆的漫画角色

我也整天都在cosplay啊

随着家人的需求扮演泰、日、韩、印和西方国的妈妈角色

 

简单的韩式小菜“辣酱烧豆付”

豆付别买软嫩过你大腿又容易稀烂的

买那些有点嚼头豆香味儿重的

切片两面煎黄，煎好拨一旁,取出多余的油

留下一大匙油爆香葱白和蒜茸 

加入适量的韩国辣椒酱拌匀

加入到豆付一半高度的水

加入酱油 糖 麻油调味

把豆付推回锅中小火慢慢烧煮（中途翻面）

酱汁浓稠快收干既可熄火取出

撒上烤香芝麻（我竟忘了)和青葱粒即可

 

花不了几个钱

经济实惠又下饭的一道小菜

 

这种葱煎饼是小时候最常吃的零嘴

有时放韭菜 有时放刨细的木薯 

有时吃甜的 有时吃咸的

到几间韩餐馆消费

一看餐牌..我的妈

一碟要价RM18-RM28的都有

不是不会做这种煎饼

只是想看看韩国出产的煎饼粉有啥不同

试过啦...省下钱吧

用普通面粉+加调味料+加蛋+加水调成面糊=一样好吃

用多点油以半煎炸的方式面饼才会酥脆

奈何我家小子想吃又怕胖

只好用少量油在不沾锅里慢慢煎熟

出来的成品是带软的

想吃而不敢吃 不能吃   哎! 想想也怪心塞的

红艳艳的韩式辣炒鸡

蒜蓉，韩国辣酱，辣椒粉，酱油，香油调成酱汁, 放入切成小块的鸡肉腌制一下。

将洋葱，马铃薯/红薯，青辣椒(随意)，泡菜，切成小块。 

1.         镬内烧热少许油, 放入洋葱和泡菜炒出香味。

2.         放入鸡肉和余留的酱汁, 翻炒至鸡肉表面变色。

3.         之后加入马铃薯/红薯, 韩国年糕, 青辣椒，加入适量清水, 焖15分钟或至马铃薯/红薯, 年糕变软, 加入火腿片,煮多一会儿, 撒上葱段, 就可以出锅了。

要豪华一点的可在最后一步，放点mozzarella cheese在上面。

只是清水的份量要减少。

煮好要拿来拌拉面 所以酱汁的份量有点多

拌饭的话可把水分减量

这个BIBIMBAP石锅拌饭的价钱也是付的蛮心痛的

看了十多年韩剧,

“堂狗三年吟风月”

拌饭这玩意儿随便来也不会差太远

泡菜,黄瓜,红萝卜,波菜,豆芽,腌炒过的肉, 紫菜,菇类等

手上有的菜都能当拌饭材料

加入韩式辣椒酱,香油,麻油,烤香芝麻

噢!还有最重要的荷包蛋

嘿!一起来...拌～拌～拌

很久没更博, 一来就送上这么高端的菜品

希望大家能看得出来

这些都是“韩～式～料～理～”