2009年2月26日星期四

蒼蠅..頭落地

  








老公今天這道不三不四的菜是什麽來滴?



蒼蠅頭...聽説是台灣的家常料理 下一張(熱鍵:c)





胖哥為甚麽叫蒼蠅頭? 看起來比較像蟑螂屎



.............下一張(熱鍵:c)





弟弟有一點點紅色的..我覺得像在泥土裡爬來爬去的紅螞蟻耶



.............下一張(熱鍵:c)





三人狗嘴長不出象牙, 眾口一致這是一群昆蟲開大會啦!



.............下一張(熱鍵:c)










這道~蒼蠅頭~是看到柯俊年老師在電視上教的下一張(熱鍵:c)



哎喲!!!坐在電視前也能嗅到那香氣 下一張(熱鍵:c)



我最愛這種簡單..家常..材料又随手可得的料理了 下一張(熱鍵:c)














做法:



鍋裡燒熱少許油, 放入1碗絞肉慢慢炒至回油



+ 1大匙薑末 + 1大匙蒜末 + 1條紅辣椒粒 + 1大匙豆鼓(用紹興酒略泡)爆香



+ 2大匙紹興酒 + 醬油 + 2砂糖 + 胡椒粉炒至絞肉微焦



+ 切粒韭菜花兜炒至汁收乾, 淋上香油即可.





材料一樣一樣下.. 一樣一樣慢慢炒香...



就能炒出好吃的~蒼蠅頭~!下一張(熱鍵:c)










        



美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖 

2009年2月25日星期三

印度咖哩魚








每家烹煮的咖哩都有不同之處..都有它不同的特色



把懂得的各種香料特性加以巧妙的運用



腦筋..變通變通..turnturn



不斷嚐試..就會有不同的驚喜



咖哩!咖哩!真的是一門大學問











凖備一大堆的材料差點去了半條命



幸好做法超級簡單



就像人家所説的~~ 



懷孕過程容易..生仔難



懷孕過程辛苦.. 生仔易 



!!!!! 有點Gila Gila 發神經





















材料A



黑鯧魚        1(切塊)

咖哩葉        2(取葉)

青辣椒        (切角)

茄子          1(切角)

羊角豆        10

蕃茄          1(切角)

清水          800毫升

濃椰漿        200毫升




 






材料B:(搗爛)



香茅          2

小紅葱        6

蒜瓣          5

辣椒乾        5









其他香料可以參考: 辛辣菜~香料篇



香料:



八角          4

丁香          6

桂皮          1

小豆蔻        3




調味料:



1小包/3大匙  魚咖哩粉

1大匙        亞參膏

1小匙       

1大匙       






 








做法:



1.            魚洗净後却成34大塊,瀝除水份備用.



2.            鍋裡燒熱5大匙油, 加入搗爛之材料B以慢火炒香, 加入咖哩葉和咖哩粉同炒均匀.



3.            加入香料略炒一會, 注入清水和調味料同煮沸, 然後加入魚塊,青辣椒, 茄子, 蕃茄和羊角豆同煮10分鐘, 燜煮至魚熟透.



4.            最後加入椰漿, 煮滾後馬上熄火盛起即可.







 





美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖