2013年9月27日星期五

红萝卜蛋糕






天哪! 用 Google + 的朋友

我要升级到Google + 才可在你家留言吗?

我如果升级了..

会不会把现在的格子改变成另一个画面吖?

老人家..刚习惯了这里
很怕..也不想改变啦!!





 1家6口..

只有我家小胖爱红萝卜蛋糕..我还好而已

我是不偏心的好妈妈..Ah..hmmmm 

 不会因为其他人不爱吃就不做给他吃

至多不做大盘的..

做成小份量的杯子蛋糕

也很Gwiyomi是不是?  




Recipes by: Nigel Skelchy & Alan Yap (justheavenly.blogspot.com)
 
材料:

自发面粉      130
苏打粉        1小匙       
红糖          130
红萝卜丝      2
核桃碎粒      1/2
葡萄干        1/2       
            2粒,略打
植物油        150毫升
            1/4小匙            
             
做法:


先将121公分的圆形烤盘铺上蛋糕油纸,预热烤箱180°C

自发面粉&苏打粉过篩入大盘子里, 顺序加入盐、糖、红萝卜丝、核桃碎粒 (预先放入烤箱,用150°C烤10分钟)、葡萄干、蛋和植物油

用搅拌机(中速)拌打2-3分钟至全部材料均匀.倒入烤盘, 入烤箱烤1小时或熟即可. (以竹籤試,無沾黏即是熟透).

将打好的芝奶油凃抹在冷却的蛋糕上, 放入冰箱冷藏后即可食用.






芝士奶油层

芝士奶油      60        
奶油          30
糖粉          40
柠檬皮        1小匙

做法:

把全部材料打至松白.






我的坏习惯..爱小小改一点人家的食谱

不喜欢烤好的红萝卜蛋糕有“生”的味道

植物油...改用溶化奶油 
 
自发面粉..改用低粉 + 加入1小匙发粉

130克红糖 ..改用100细砂糖 + 30红糖

原食谱没放葡萄干..如果要放就得减1/2杯红萝卜..我没减

噢! 还有..

芝士奶油层的icing sugar 原本是1 1/2 杯(180克)

OMG!!! 我不知是食谱印错了还是真的要这么甜..

我只用了40克..
不想患糖尿病的就自己看着办哈!!








不用技巧

只要你会刨红萝卜丝

只要你的手有力拿着电动搅拌器转两圈

这轻柔、松软、润湿、香甜的红萝卜蛋糕

就是你家的...
 祝大家有个愉快的周末..see ya!!! 





2013年9月26日星期四

梅香肉碎四季豆苗

「良質な野菜で良質な栄養を摂りましょう」イラスト                                      



花在烘焙的时间越长..

做菜的时间就得被迫缩短

虽说喜欢窝在厨房

但..用二十岁的热情..四十多岁的身子..生地作りウンショ。ウンショ。(パティシエ)

长期这么撑下去是不行的..

晚上躺在床上就知道个“老”字怎么写了






星期六&日的餐桌..有老有少

如果没有4菜1汤..最少也得有3菜1汤 

所以, 有一两道料理总得走走捷径..省省脚力

煮梅香咸鱼蒸猪肉的时候

会把一小部分调好味,还没煮的肉分出来

装入小盒子, 放冰箱冷冻

那天想到它了..

取出回温

和喜爱的蔬菜一起拌炒 

不屑5分钟

就有一碟惹味下饭的菜上桌了ご案内いたします♪(パティシエ)






                                      一日350gの野菜をとってますか?イラスト

2013年9月25日星期三

叁巴沙丁鱼

 






爱做菜的人就是有这本事

爱把复杂的料理...简单化

但...

更爱把简单的料理...复杂化 




 


罐头少丁鱼..轻松开来吃就好了嘛..是不是?


No  No  No 
这个加工煮好的沙丁鱼和原味番茄酱是不同滴
挑战一下嘛..试试不同的口味








到印度 MAMAK 档吃 ROTI CANAI 煎饼

我家小孩子..一定会叫一碟 Sardin Sambal 沾着吃

不管复不复杂..

家人爱吃的..我都想学起来











还没学会怎样甩面团..

也暂时不想自己动手做

到印度档买现成的..

热呼呼的煎饼..1片才RM0.90

买10片才RM9..还包括两三种不同的咖哩汁






食谱取自: Kuali.com.my


材料:

食油          4-5大匙
沙丁鱼        1 ()
洋葱          1粒(切丝)
阿叁片        1
            适量

材料A:

辣椒干        5-15(随自家嗜辣的程度更改,放得多..煮好的颜色更红亮)
洋葱          1
马来煎        1小块

做法:

1.         用剪刀把辣椒干的蒂去掉,用热水烫煮10分钟,取出, 剪成2段,去籽。

2.         马来煎用干锅煎香。

3.         把处理好的辣椒干,大洋葱,烤香的马来煎放入搅拌机打烂成糊状。

4.         把罐里的沙丁鱼取出, 沥干番茄酱。食油倒入平底锅里烧热,把沙丁鱼放入略煎, 取出待用。

5.         用回同一个平底锅和剩下的油, 把打烂的辣椒糊倒入,慢火炒香及红油浮面。

6.         然后加入洋葱、沙丁鱼、阿叁片和罐里的番茄酱翻炒均匀,加盐调味即可。 
    (太干可加2-3匙水,沙丁鱼略弄成小碎块)







为什么不把 Sardin Sambal 也一起买回家呢?

哎呀! 自家做的不同啦

他们用那种不知名牌子的便宜罐头沙丁鱼

品质和味道和知名的还是有很大的落差..

 煮好的 Sardin Sambal 太细碎..

只看到洋葱..沙丁鱼藏在那也要找好久









香辣叁巴口味的沙丁鱼

配饭、面包、煎饼、三明治

或当成面包内馅都行

自家做的可吃到沙丁鱼块喲

满意极了!!