2009年11月30日星期一

醬爆雞丁

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今天很正常...



整道料理有~~90%~~跟着食譜走

意思就是説...還是有~~10%~~脱軌



10% 而已唄...

真的是超級正常的Jenny...










配方做法出自: Yum Yum

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材料:



雞胸肉        400 (切丁)

洋葱          1 (切丁)

紅辣椒        1 (切丁)

大青椒        1 (切丁)



醃料:



            1小匙

            1大匙

麻油          少許

胡椒粉        少許

粟粉          1/2大匙



調味料:



番茄醬        2大匙

辣椒醬        1大匙

醬油          1大匙

            1小匙

            2大匙



做法:



1.            雞丁加入醃料拌匀醃10分鐘, 放進熱油中炸至熟, 撈起瀝乾油份.



2.            燒熱一大匙油, 爆香洋葱丁, 大青椒丁和紅辣椒丁, 下調味料煮濃, 再加入雞丁大火炒匀便可.

             









全部調味料和醃料都是...目測...懶得用匙量



把食譜中的青葱换成大青椒...顏色美美又好吃



把要炸的雞丁換成煎...省點油

煮出來有像咕噜肉的味道...只不過多了點辣味..少了酸味



偶爾在餐桌上換點不一樣的也好



那怕是那一點點的不同...

總好過千篇一律做回同樣的東西










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可愛動圖出自:




2009年11月26日星期四

茄子回鍋肉

                   








噢!!! 這幾天會好忙

忙到連上厠所也没時間



上個亂來的~茄子回鍋肉~

大家看了就算想吐..



也有好幾天時間...慢慢消化

see....我對大家好好喔 











趁煲湯之便...丢了塊五花肉煮20分鐘



攤凉...放冷凍



需要救命時..拿出來切薄片..



再找找看冰箱有啥..才煮啥...

今天....找不到大蒜...只找到3條茄子











切成薄片的肉放入鍋裡...乾煸至出油



肉太瘦? 煸不出油? 那就加點食油好了...没啥大不了



看到肉片焦黄焦黄了没...鍋裡還有油是不是?



懶得洗多一個碗...把肉片推一旁就好..



放入切成條的茄子..煎至熟及軟身



放入蒜茸...豆瓣醬...紅辣椒翻炒至香..



加點糖和青葱段拌均即可



家人説好吃...那是我的功勞 



不好吃?...哦! 我是上網學來的..



我家老公説: 以後别到那個網站學料理了...



好~~~~~

噢!忘了告訴他....



那個網站就是他老婆

他老婆就是那個亂七八糟的網站...










                    




2009年11月25日星期三

亂烤栗子

           





每天經過一攤攤的蔬果店



看到擺着肥美誘人的栗子



終於忍不住買了一碗公栗子來烤








不知烤栗子的正宗做法



只把洗净的栗子



尖端用刀子劃一刀



丢入預熱200度的小烤箱烤1小時



以為是小烤箱...所以烤久一點



結果勒...甜是很甜啦...粉是很粉啦...



只不過烤過頭了...外皮有點乾硬



!!!! 這就是没做功課的後果








上網找了找簡單的原味烤栗子的資料:





做法:



1.        每個栗子尖端用刀子劃一刀...這麼做是不想栗子在烤箱爆炸



2.        泡水20-30分鐘或冷水開始煮10分鐘...聽說這是讓烤栗子好吃不乾澀的秘訣



3.        撈起栗子抹乾, 放在烤盤上, 丟進預熱200度烤箱烤20-30分鐘就大功告成啦..



4.        各人烤箱的温度不同, 如果怕烤太過, 烤的過程中不斷試吃到OK,這是比較保險的做法








烤栗子是在Office弄的...



為什麽會在Office烤栗子?



當然是有節目咯..



等會兒才慢慢po ...






                   

可愛圖片出處: