2009年4月29日星期三

當歸鹽蒸雞

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看了幾天辣的..炸的..



怕大家血壓飇升心臟不能負荷





所以上個蒸的補補的吃了會靚靚的



~~當歸鹽蒸雞~~







當歸粉~中藥店有賣..100克RM4.00



明知自己斬雞的功夫有多少斤两






竟受不了賣販的引誘





抱了隻有5斤重的回家





真的是拿石頭砸自己的脚



一邊蒸一邊頭冒冷汗






給果勒...斬出來就是你所看到的...有够亂吧?












幸好.. 幸好...



還留下2條豐满的美腿讓你們瞧瞧






有點黑的顏色是當歸粉



不是没冲凉的雞



真的是很好吃的..信我好不好











材料:



胡鬚雞/土雞          1

當歸粉               1大匙

                   1大匙

嫩薑                 1(拍扁)

青葱                 2

紹興酒               1大匙



做法:



將雞洗净後瀝乾水份, 加入鹽和當歸粉把雞内外塗抹均匀, 放置醃約1-2小時.



把青葱和薑塞進雞内, 然後盛入水滾的蒸鍋内以大火蒸約25-30分鐘至熟.



把雞取出, 淋上紹興酒 , 放置待冷後即可斬塊食用.





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同樣的材料及調味料..由不同的人抓拿和烹調...煮出來的菜餚風味也會迴異





雞隻的大小..鹽..當歸粉..的輕重還是要自己多試..多吃..多做..





我的重點是以上材料份量僅供參考



我很没担當..怕負責任..怕你們做得不好吃..罵我..




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兒子最愛的薑葱蘸醬








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美美又可愛的動圖出處: 凌凌 








2009年4月28日星期二

馬來盞炸雞

             





大家的生活繁忙



今天上一道省時的



没有繁瑣工夫的



一站式料理



對不起....還是....炸物  












一站式既是



只要拿着裝了肉塊的盒子



站在放調味料的地方



麵粉.. 粟粉.. ... ….11樣的加入



用手拌一拌..蓋上蓋子..放冰箱冷藏備用即可...



哈哈哈...還是要做..只是做少一點










 

材料:



            半隻(洗净, 斬塊)

麵粉          4大匙

粟粉          2大匙

馬來      3大匙

            2大匙

            1-1 1/2小匙

胡椒粉        1小匙

            60毫升



做法:



1.            將全部材料攪拌均匀, 醃最少3小時.



2.            燒熱炸油, 放入雞塊炸至微黄, 撈起, 等油再次燒熱後, 雞塊放回油里炸至金黄香酥, 開大火把油逼出, 撈起瀝乾油份即可.













喜歡吃雞翅的就把雞塊换上雞翅





記得把醃着的肉塊封密蓋緊..



馬來的味道很嗆..



搞得冰箱臭臭的會被人抗議





炸好後搶着吃又是另外一回事







 







捨棄刀叉筷子用手吧



鹹香惹味...這炸雞好吃得很






                     



美美又可愛的動圖出處: 凌凌